記事検索

my favorite

https://jp.bloguru.com/ihopebirdy

フリースペース

タコバジル、鱧("^ω^)・・・-2016/7/21 Thu.

スレッド
*タコバジル 地の真ダコをトマ... タコバジル
地の真ダコをトマト、きゅうり、玉ねぎの上にのせて、カルパッチョに。
ニンニクのクセなく、オリーブオイルっぽくなく、とても美味しかった!
*鱧の照り焼き
上手く、骨切りが見えなくて("^ω^)・・・ ベタぁ~っとしてしまった。
ちょっと骨が口に残って、骨切りが下手でした。
味は良かったのに…

*鱧の湯引き
ちょっと残った鱧を湯引きに。
これは美味しかったです。(^_-)-☆
梅肉は梅干しをつぶして、味醂で伸ばしただけ。(*^^)v

* 牛肉、ズリの生椎茸、シメジ、玉ねぎ、人参、インゲンのバターソテー

*きゅうりのビール漬け
前回は甘いかと思ってお砂糖を控えたら、塩分が強くなって・・・
やはりお砂糖250gは必要です。
#ご飯

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2016-07-24 14:17

細かく分析してますねぇ・・・。
自分には骨が残ってもなんでもたぶんわからないです・・・。
プロですねぇ!!

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-07-24 14:32

大きな太い鱧だったので、骨も大きいみたいです。
口に残りました。(~_~メ)
鱧は今が旬!
大阪、京都の夏には欠かせません。
関東ではあまり食べないようですね。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-07-24 14:33

湯引き

ワオ!と言っているユーザー

mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2016-07-25 11:46

夏ですね、鱧の季節ですね!
昨日、兵庫の産直市場「ナナ・ファーム須磨」で骨切りされた鱧を見ていると、
娘、「誰がたべるん?1匹も」

ワオ!と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方:
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows+ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-07-25 13:29

関西の人間は、夏は鱧を食べないことにはね。
一人で1匹はしんどいですね。

まず湯引き、梅肉で。
次は照り焼き
夏野菜と鱧天ぷら盛り合わせ
鱧の柳川風
〆は鱧雑炊
泉州の水ナスのお漬物をそえて

いかがでしょうか?
まだ残るかな?

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-07-26 20:22

蛸も一緒に袋に入っているのかな?
蛸の量が寂しいので足しても良かったですね

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-07-26 20:30

真蛸が入っていますが、確かに少ないですね。
足せばよかったですね、気が付かなかった!
もっと入ってると思ってた。(~_~メ)
地の真蛸、高い!
モーリタニカのとは比べ物にならないですよね。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり