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味付き半熟たまご天~in うどん屋まつはま   U32/2015

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久しぶりにとろ~んとした半熟卵... 久しぶりにとろ~んとした半熟卵の天ぷらです。(*^^)v
おまけに味付け!
どうやって作るんだろ?
半熟卵を味がつくまで煮込んだら全熟になるし。
冷たい味付け出汁に半熟卵を漬けておくのかしら?
それをさっと天ぷらに?
とにかく久しぶりに美味しい味付き半熟たまご天でした。(^_-)-☆
*かけ小、お稲荷さん とり天 ... *かけ小、お稲荷さん とり天
*冷カケ小、とり天、味付き半熟たまご天
2人で780円のランチでした。(^_-)-☆
ちょっとおつゆは濃いです。塩辛い感じ。
麺はしなやかな弾力があって、腰があって。
美味しい麺です。
#グルメ #バー #レストラン

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岩魚太郎
岩魚太郎さんからコメント
投稿日 2015-08-14 16:41

半熟卵の味つき天ぷら...ですか!
一度挑戦してみます。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-14 17:23

どうして作るんでしょうね。
冷凍たまごで天ぷらすれば、半熟天は出来るけど、いつ、味をつけるのでしょうか?

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-08-15 14:06

どうやって作るんでしょうね
食べてみたいです

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-15 21:03

作り方、不思議でしょ。
半熟の天ぷらは、冷凍した生卵を天ぷらにしたらできます。
不思議なのは、「味付け!」というところ。
味がつくまで煮込むと全熟になるし…
冷ました出汁に漬けておくだけかな?

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-08-15 15:59

半熟卵の天ぷら、珍しいですね〜!食べてみたいです。(^_^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-15 21:04

ここまで半熟は珍しいです。
どこも、黄身が硬くなってるもんね。

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