大寅の鱧の皮-2014/4/10 Thu.
4月
11日
大寅という大阪の老舗の蒲鉾やさん。
1876年創業だそうです。
戎橋筋の本店の前は通学路でした。
懐かしいお店です。
大寅のこだわりは鱧を使って蒲鉾を作るので、その皮が当然ながら出ます。
その皮!
いかにも大阪商人らしい商売で、それを売っています。
高島屋のデパチカにも売ってるんですが、なかなか買えなくて。
売り切れが多いです。
今回は朝イチだったのであったとか。
お酢の物にしました。
鱧の皮のタレの焼いた味がして、とても美味しいですよ。
皮のハリ感がほしいので、三杯酢は食べる直前に各自がかけます。
タレの醤油味とよくあって美味しかったです。(*^^)v
投稿日 2014-04-11 13:00
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