鯖のきずし―2014/2/28 Fri.

3月

2日

＊鯖のきずし

25日に買ってつけたので、いい浸かり具合です。
「ゆこう酢」で漬けたので、よく漬かってるけどまろやかな酸味でした。
とても美味しかったです。

早いものでもう2月が終わりました。
ほんと「逃げ」ましたね。
3月も「去る」んでしょうねぇ。

また鯖のきずしを作りました。
静岡産の鯖です。
一緒に行ったmy daughter-in-lawも初挑戦。
上手にできたそうです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-02 22:10

＊お大根のたいたん
鶏もも肉、お大根、金時人参、椎茸、絹さや

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-02 22:13

＊なめことエノキのたいたん

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-02 22:14

＊春菊の軸の胡麻ドレッシング和え

doteさんからコメント
投稿日 2014-03-03 07:55

birdy家は魚の消費が多いですね
海に近いからでしょうか
我家とは大違い、畑に囲まれた我家は野菜ばかりですよ

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-03 17:16

そうですね。
お魚が多いです。
お使いにいったら必ずと言っていいほど、お魚屋さんを覗きます。
やはり海が近いから新鮮な魚が多いからでしょうね。

doteさんはグルメですよ！
わたしの食べたことのない食材ばかりで、羨ましいです。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-03-03 15:56

いい漬かり具合ですね。
美味しそうです！
おいさんも　「ゆこう酢」　使っています。
米酢よりまろやかな酸味で使いやすいですね。＾＾

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-04 01:46

あのゆこう酢、いいですね。
甘みがあってまろやかな酸味です。
柚子酢も1升瓶があります。
ミツカンの米酢よりうんと美味しいですね。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-03-03 18:08

birdyｓさんの食卓を拝見するとやっぱり日本食は最高だと思います。
アメリカ食は、病気になります。
新鮮なお魚とお野菜が毎回食卓に上る和食が世界遺産になったことは世界の人たちの健康のためにも良いことだと思います。(;^_^A

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-04 05:57

いえいえ、褒めすぎですよ。

おしい牛肉は高くて早々は買えません。
でも、美味しいお魚が安くて買えるので、ついつい魚料理が多くなります。
野菜も多く摂ろうと心掛けて頑張っています。

和食！快挙ですよね。
でもイマイチ、ピンときませんが。

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-03-03 19:53

ちょっとした酸味の匂いがつんとしてきますね。
まろやかな触感がよさそうです。

突然隣に座って食べ始めたいんですが・・・(#^.^#)

birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-04 05:59

「ゆこう」という柑橘類のお酢です。
徳島の名産を頂きました。
まろやかな酸味で、ツンとした酸っぱさがなくて美味しいです。

いつでもWelcome!

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