my favorite

＊石川県のイカの一夜干し

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＊七葉湯葉ひろうすの大根おろしかけ
にんじん、かぼちゃ、さやいんげん、れんこん、玉ねぎ、ひじき、ゴマの7種です。
生協の冷凍ですが、チンして大根おろしで。
野菜の歯ごたえがあって、とても美味しいです。

＊お大根のきざみ
このお大根、産直で買ったけど悪かったです。
水分がすくなくて瑞々しくない。
塩漬けも上手く出来なかった！

桜干しというのは初めて聞きました。

厳密にはみりん干しとは違うんですかね…。

子供の頃は桜干しでした。
鰯だけ、そういうのかも。
秋刀魚は桜干しとはいいませんね。
他の魚は「味醂干し」です。

見えるように焼くと、焦がさずに済みますね。
見えないコンロで焼くと・・・気が付けば、真っ黒（苦笑）

お砂糖が入ってるので、すぐにまっ黒けになります。
焼き過ぎると硬くなるし！
焼きながら食べると美味しいです。

桜干て、初めて聞きます
味醂干と同じなのかな？

同じものと思いますが、味醂干しが主流のいい方ですね。
我が家はむかしは桜干しといってました。

大好物がいっぱい～！みりん干し大好きです。イカも！飲めないのにこういうの好きなんですよね。(^_^)

なんか手抜きの見本みたいな晩御飯になりました。

ちょっと味醂干しは甘いですが、美味しいですよね。