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鯖のきずし―2013/2/21 Thu.

スレッド
*鯖のきずし *鯖のきずし まだ生々しいとおもったけど、し... まだ生々しいとおもったけど、しっかり漬かっていました。
脂もあって美味しかったです。
鯖のきずし―2013/2/21...
いい鯖があったのできずしに。
やっぱりお酢だけで〆るのはやめて、お砂糖を少しだけいれました。
お昆布を敷いて。

火曜日に買って塩して、お酢でしめて木曜日に。
漬かり具合がとてもよかったです。(^_^)v
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-22 14:59

*シャウエッセンと玉ねぎ、じゃがいも、シメジ、ピーマンのチーズ焼き
今回は生クリームを混ぜました。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-22 14:59

*トマトサラダ

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-22 15:00

*野菜の浅漬け

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-02-22 21:40

これは美味しそうです…。

お酢の匂いがほのかに漂ってきますね。
鼻をヒクヒクさせてしまいそう…ヽ(´▽`)ノ

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-23 17:34

漬かり具合が好みでした。
土生姜だけで、美味しく食べました。

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紫
さんからコメント
投稿日 2013-02-22 23:32

お砂糖を加えたほうが美味しいでしょうね。
よい色合いです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-23 17:35

プロはお酢だけだそうです。
わたしはやっぱり、甘めがいい。

半生が一番好みです。
美味しかった!(^_^)v

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-02-23 09:17

ピカピカの鯖ですね~!こちらにもヨーロッパ産のが入ってきてますが、どうも鮮度が・・・。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-23 21:35

きれいな鯖でした。
大きくて、一緒に買ったツバスと大差なかたったです。

冷凍で売ってるの、こちらでもノルウェー産が多いですよ。
脂が乗っていると聞きますが、やはり日本の生がいいです。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-02-23 10:39

チーズ焼きこんがり狐色で香ばしそうですね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-02-23 21:36

今回は生クリームも入れてふっくら焼きました。
ちょっと塩味が薄くて(チーズの塩味があるとおもって控えすぎた!)。
でも久しぶりで美味しかったです。

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