みどりの風

エメラルドさんはフランスの田舎料理がお好きなようですが、シアトルで美味しいフランスパンを見つけましたか。


もしもまだなら、私が毎週買いに行くColumbia City BakeryのFiloneやBaguetteを是非お試しを。Pike Place Marketにも美味しいパン屋さんがあると聞いています。

フランスの田舎料理の代表格であるラタトゥイユは、実は大の苦手でした。

日本で食べた時には、一度も美味しいと思ったことがありませんでした。

ところが、郷土料理の本家で食べたラタトゥイユはまるで別物でした。

プロバンスのサンサンと輝く太陽を浴びた裏の畑で熟した野菜を調理したラタトゥイユは、美味しくて美味しくてフォークが止められませんでした。

そして、最後に立ち寄ったマルセイユの今やミシュランの三ツ星レストランとなったレストランで、これまた凄い野菜料理に出会い、野菜の美味しさに目覚めたフランスの旅でした。

ですから、このジャガイモとセロリのブレイズもきっと美味しいに違いないと確信したのです。

期待を裏切らない野菜の力を最大限に引き出したお料理でした。

Columbia City BakeryのBaguetteは食べたことがありませんので、今度試してみます。

今日、Pike Place Marketで、Baguetteではなく、クロワッサンとパイを買ったお店「Le Panier」のことでしょうか？

確かにこのお店はとっても良い匂いが立ち込めていました〜！(＾▽＾)　

お試しになっていただき、ありがとうございます。

いま、日本では新じゃがいもが出まわっており、シンプルで美味しい味が楽しめます。

無水鍋で無くても、水加減で十分に対応出来るようですね、複数の方から報告をいただいています。

こちらこそ、こんな美味しいお料理をご紹介いただき、ありがとうございました。

食べた後、元気が沸いてくるような気がしました。

(＾▽＾)

白ワインか、スパークリングに会いそうですね

さすがdoteさん、ワインが登場ですね〜！

(＾▽＾)

良く冷やした白かシャンパンが合いそうですね！

セロリ。。。ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘ﾆｹﾞﾛｰｯｯ


セロリや蕗、乂・д・)ﾀﾞｰﾒなんです＾＾


そういえば、最近やっと一つかみと少々の定義を知りました＾＾

しゅうさんごめんなさい〜！

でも、このお料理セロリの香があまりしないですよ。

旨みだけ残るって感じです。

でも、セロリ食べなくても他に食べられるものがたくさんあるからＯＫですね！(＾▽＾)


一つまみと少々の定義、私は知りませんでした〜！勉強になりました！教えていただいてありがとうございました！(＾▽＾)　　

ブログルお料理教室で、お料理の幅が広がりますね。

・・・わたしには無理ですが（笑）

これまでにずいぶんいろいろな方から、美味しいレシピを教わりました〜！(＾▽＾)


料理の世界が広がって行くのは楽しいですよ。　

keimiにもできますよ〜！(＾▽＾)　

まぁ、早速作られたんですね。(^_-)-☆


intentionalはゴルフでよく使いますね。

intentional hook,sliceが打てたらいいんですがねぇ。

とてもシンプルですが、それだけに素材の旨みが反映されるお料理です。

特にセロリの変身振りには、驚かされます。

元気の出そうな一品ですよ。(＾▽＾)


intentionalはスポーツによく使うようですね。

ちなみに、野球の敬遠＝intentional walk　ですって。なんかわかりますね！

(＾▽＾)

　

とっても美味しそうです！

野菜と塩とオリーブオイルの絶妙なコンビネーションっていいですよね＾＾

シンプルな素材と調味料なんですが、野菜の旨みが生きている逸品でした。


ですから、味の良し悪しは100％野菜の味次第です。(＾▽＾)