ジャガイモとセロリのブレイズ a la Emerald
5月
6日
セロリ3本(茎のみ)の筋を取り、5センチくらいに切りわけ、ジャガイモ(大一個)は皮を剥いて、一口大に切って水を張ったボウルに晒しておきます。
鍋にオリーブオイルスプレイをシュッと吹き付け、セロリを並べ、塩を一つまみ全体にふりかけ、水を1センチくらい(セロリがヒタヒタになったよりほんの少し多めぐらい)入れます。
それを10分間弱火で煮てから、ジャガイモを入れ、20分間極弱火で煮ます。
KUMAさんは、無水鍋を使われていたので、私のはちょっと水が多めです。(このスープまで飲み干しました〜!)
火加減が重要とのことでしたので、時々鍋の様子をチェックしつつ、キッチンタイマーできっちり20分煮ました。
お味は?
フランスの田舎料理とのことでしたが、プロバンスで食べたラタトゥイユのように箸が止まらない滋味溢れる味でした〜!
野菜と塩とオリーブオイルの絶妙なコンビネーションを堪能させていただきました。
言葉が出ないくらい美味しかったです〜!
KUMAさんどうもありがとうございました〜!
(^▽^)/
今日の英単語
[intentional] adjective
-done on purpose; planned
[interference] noun
-the act of getting in the way of something; meddling in someone else's business; something that gets in the way
[utilize] verb
-to make use of; put to use, especially to good use
投稿日 2010-05-07 03:26
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投稿日 2010-05-08 09:12
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投稿日 2010-05-07 07:39
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投稿日 2010-05-08 02:44
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投稿日 2010-05-07 07:51
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投稿日 2010-05-08 02:46
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投稿日 2010-05-07 09:24
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投稿日 2010-05-08 02:53
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投稿日 2010-05-07 10:49
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投稿日 2010-05-08 09:16
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投稿日 2010-05-07 15:03
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投稿日 2010-05-08 09:22
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投稿日 2010-05-08 11:46
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投稿日 2010-05-09 14:41
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