みどりの風

ホワイトサーモンのカルパッチョ。

三層構造の一品で、一番下がしいたけ、二番目がマグロ、三番目がフォアグラ。

バルサミコ酢のソースで全体をまとめてありました。

この組み合わせも予想外ですが、美味しかったです！

白鮭のサラダ、玉ねぎドレッシング。

お醤油ベースのドレッシングです。

青紫蘇で巻いた海老のダンプリングとチンゲンサイ。

ピリカラのソースでこれまた美味しかった！

タラバ蟹の天ぷら+まいたけとシメジのおつゆ。

これもヒット。まいたけから出た出汁が効いてました〜！

ハリバットのチークのムニエル。

下がキノコ類とケールのバターソテー。

アイオリソース添え。

シメはお寿司。

大トロと青魚とアナゴと巻物。

アナゴは、こちらに来て初めて食べました。

アナゴ大好きなので、大感激〜！

デザートは、餅アイスとフルーツの盛り合わせ。

家に帰ってからこの日に焼いた誰かさんの大好物の焼きプリンにろうそくを立ててお祝いしました。

とても外国とは思えませんね。素晴らしい品々です。


ハラペーニョ、検索しました。(^^ゞ

こういう組み合わせが、ちょっと異文化かも。


お誕生日、おめでとうございます。

お客さんにアメリカ人が多いのも納得の和洋折衷のお料理でしたが、ツボは外していないので、美味しくいただけました〜！


birdyさんありがとうございます。

誰かさんに伝えておきます。(^○^)


　

これはまたおいしそうですねぇ･･･！！


盛り付けも和風の雰囲気を残して洋風というのかなぁ･･･。

お店のシェフのセンスの良さが見えますね･･･(^^)v

器が和食器というのも大いに和風をサポートしているかもしれません。

味のセンスは私達好みでした。


シェフがいい仕事されてます〜！

すばらしですね、すごく参考になりました。

本職はとても及びませんが、時々自宅でパーティ開催時は当然にわかシェフに化けます。

ＫＵＭＡシェフのお料理ならプロ顔負けだと思います〜！

意外な組み合わせでも美味しければＯＫです。

家庭では思いつかない味を教えてもらえる所がレストランへ行く醍醐味ですね。

お魚料理でありながら、素敵なお料理です。


我が家の好き嫌いの多い子どもたちは、お魚派なので、毎日お魚さんが食卓に上ります。


〆は手作り焼きプリンで、愛情たっぷりなお誕生日でしたね♪

毎日お魚さん〜！

うらやましいです〜！

こちらでは、お魚の種類が限られている上、鮮度がイマイチなのです〜！


いつもは、蒸しプリンですが、この日だけは特別に焼きプリンにしました。

とても御洒落な料理ばかりですね

日本食には見えません

それぞれのお料理の中に素材（れんこんや椎茸や青紫蘇等）や調味料(醤油や出汁等）で和のテイストを盛り込んでありますので、見た目は洋食ですが、和の心を感じながらいただいてました。

シェフが日本人なので、日本の味が残っているのだと思います。