肉豆腐と柿の白和え 11/24/2016

11月

25日

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柿の白和え。こちらも醤油の代わりに味噌を使ったらちょっと味がボケました。(*_*) 我が家の味になるにはもっと工夫が必要。

あさイチで観て、二人とも肉豆腐食べたいモードになり、モリタ屋に走りました！(^^;; レシピの通りだと焦げ付きそうでちょっとお湯を足したりシメジを足したりしたら味が薄かった！(*_*) でもお肉だけはいい味が付いていたので次回リベンジです。(^^;;

ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-11-26 08:10

「肉豆腐」おいしいですよね。
あじがよくしみこんだ、豆腐は絶品だと思います。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-11-27 10:35

お肉にはしっかり味がついていたのですが、お豆腐へはイマイチでした。(^^;;

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2016-11-26 09:26

柿の白和えというのは初めて見ました。
最終的にどんな味わいになるかですね・・・。
エメラルド家の味にどうなっていくのか・・・興味です(*^_^*)

エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-11-27 10:45

柔らかくなる直前の甘い柿とカブの塩もみが良いコンビで美味しかったです。もうちょっとコクが欲しかったので、次回はピーナッツバターをちょっと加えようと思っています。

doteさんからコメント
投稿日 2016-11-27 08:37

味噌汁の様な濃さで作るんですか？

エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-11-27 10:48

肉豆腐の味付けは、すき焼きに似ていますが、出汁は使いません。最初にお肉にしっかり味付けするのでお肉にはいい味が染みて美味しかったです。(^ ^) 後はお豆腐に味を染みさせる時間をうまく調整する事が課題になりました。(^^;;

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birdyさんからコメント
投稿日 2016-11-27 16:18

わたしも見ました！！！
絶対しようと思ってます。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-11-27 20:57

短時間で煮上げるので、強めの火加減と言っていた意味が分かりました。(^^;; ビビってお湯など入れてしまったので味がボケました。(*_*) シメジも味がつかなくてイマイチでした。次回からは、お豆腐とシラタキに味を移す事にフォーカスして作ります。(^^;;

みどりの風