みどりの風

牛筋カレーまだ食べた事が有りません
肉が柔らかくなれば美味しいでしょうね
出来上がりが楽しみですね

私も初挑戦です！(^^;; 果たして出来上がりはどうなりますか、今晩のお楽しみです。

おぉ～！
頑張ってね。

私はⅠ㌔の牛スジを熱湯に入れて煮こぼし、アクを洗います。
先ず牛筋だけ圧力鍋に。
20分加圧です。

炒めた玉ねぎ、人参は、その牛筋の出汁で圧力鍋で。10分くらいかな？
次に牛筋と野菜を寸胴鍋にいれて煮込みます。
市販のルー、2種類でを入れて出来上がりです。

インスタントコーヒーやチョコをいれたらいいとか聞くけど、シンプルなのが好きです。
たまに物足りないと、ソース等で調節しますが。

いろいろな作り方があって迷いましたが、水から煮る方法を実行しました。お湯から煮た方が良さそうですね。牛スジを煮たスープを使いそびれて勿体無い事をしました！（≧∇≦）
birdyさんのような美味しい牛すじカレーになるにはまだまだ修行が必要です。(^^;;