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毎月第三日曜はtokaraの日 7/21/2013

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毎月第三日曜はtokaraの日... 毎月第三日曜はtokaraの日... 上から時計回りに「びわ」、「麩... 上から時計回りに「びわ」、「麩饅頭」、「緑陰」。ちょうど麩饅頭に隠れてしまいましたが、びわには軸まで作ってありました。笹の軸を使ったのかしら? 中を割ってみるとなんとタネが!... 中を割ってみるとなんとタネが!小豆のタネでした。 麩饅頭の中はこんな風です。口当... 麩饅頭の中はこんな風です。口当たりが柔らかくて美味しかったです。笹の葉がとてもていねいに綺麗に巻いてあって、開けるのがもったいなかったです。
毎月第3日曜は「tokara」の日です。

お品書きが、月が変わってしまって8月しか表示されないのですが、昨年のお菓子を参考にして名前を書きました。

昨年は朝顔でしたが、今年はビワが新作でした。本物が食べられないので嬉しかったです!

いつもながら、五感を使って心行くまで味わわせていただきました。幸せ!



#グルメ #バー #レストラン

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-08-05 07:36

「ビワ」のつくり、本物のを思わせる色合いで、また中の餡もこっていますね。
すばらしい和菓子だと、拝見させていただきました。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-08-06 09:32

私もまさかタネまで入っているとは思いませんでした!こういう細かい作りがたまりませんね。(^_^) ていねいな手仕事に毎回感服しながらいただいています。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-08-05 11:35

枇杷細かい所まで再現してあるんですね
流石和菓子ですね

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-08-06 09:34

割ってみて初めて分かる仕掛けなんです。こんな細かい所まで作れるところが和菓子ですね。(^_^)

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-08-05 18:16

和菓子の技を見せてますね。
指で触れてみたいです…。

口元が緩みますよねぇ…ρ( ^o^)b_♪

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-08-06 09:35

麩饅頭の包み方も綺麗で解くのがもったいなかったです。
ふわふわだったり、弾力があったりと食感も様々で楽しめました。(^_^)

幸せな時間ですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-08-07 07:01

和菓子の真髄ですね。
「緑陰」がいいわ。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-08-08 10:30

今回は、いつもにも増して感心させられました。細かい神経が行き届いているのがわかって凄いなあと思いました。

「緑陰」涼しげで良いですね。(^_^)

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