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みどりの風

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Tilth 7/1/2013

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まずは、白ワインで乾杯。美味し... まずは、白ワインで乾杯。美味しかったそうです。 アミューズ。サーモンとクリーム... アミューズ。サーモンとクリームチーズ。 オードブル。いちじくとファーマ... オードブル。いちじくとファーマーズチーズとアーモンド。とっても美味しかった!
Hors d’Oeuvre • 8 / 14
mission fig, farmer’s cheese, almond
絶品のグリーンピースの冷製スー... 絶品のグリーンピースの冷製スープ。
Chilled Pea Soup • 10 / 14
crème fraîche, espresso gingerbread, pea shoot
母が頼んだSkajit Riv... 母が頼んだSkajit River Ranchの和牛。すごく美味しかったそうです。
Skagit River Ranch Wagyu Short Rib • 24 / 34
corn cake, kohlrabi, lardon
誰かさんが頼んだハリバット。こ... 誰かさんが頼んだハリバット。これも美味しかったそうです。
Wild Alaskan Halibut • 18 / 28
controne bean, apricot, olive powder
私が頼んだ豚バラの煮込み。柔ら... 私が頼んだ豚バラの煮込み。柔らかくて美味しかった!
Slow Cooked Pork Belly 17 / 28
spaetzle, rhubarb, arugula puree
サマースクワッシュ(ズッキーニ... サマースクワッシュ(ズッキーニのようなでんぷんの含まれていない夏かぼちゃの類)のサラダ。これがまたまた美味しかった。夏の暑い日にはぴったりの爽やかな味のサラダでした。
Summer Squash Salad • 12 / 16
holmquist hazelnut, pecorino, mint
この日は、日中はゆったり過ごすことに専念し、夜にお気に入りのレストランTilthに出かけました。

期待通りの美味しいお料理の数々に母も喜んでくれたようです。
#グルメ #バー #レストラン

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-20 19:38

美味しいパン。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-20 19:39

グリーンサラダ。
Mixed Baby Greens •  10 / 14                         
pickled spring onion, pistachio, goat cheese vinaigrette

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-20 19:42

ワインが飲めなかった私だけ頼んだデザート。
Chocolate Hazelnut Sorbet   9
theo dark chocolate, rhubarb, lavender mint

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-20 19:44

グリーンピースの冷製スープが注がれる前のお皿の状態。お皿に乗っているのが crème fraîche, espresso gingerbread?

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-07-22 05:32

わぁ~、すごい!
ここにスープを注ぐんですか!

どのお料理も美味しそうですね。
素晴しいです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-22 11:09

最初にこのお皿だけ来たので、「???」でした。ここのグリーンピスの冷製スープは最高です。(^_^) 
味付けがとっても良いのです。青臭くなくそれでいてフレッシュなグリーンピースの良い香がして、また行きたくなります。
さすが「料理の鉄人」のWinnerだけあります。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-07-21 00:58

いいですねぇ…。

美味しい料理に、
お母様との会話も弾んだんでしょうねぇ…d(^_^o)

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-22 11:11

私のお気に入りのレストランなので、是非連れていってあげたいと思っていました。

期待どおりの美味しいお料理の数々で母も満足してくれました。
アメリカにも美味しい物はある所を見てもらいました。(^_^)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-07-22 07:57

お洒落で、どの料理も美味しそう

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-07-22 17:31

お料理はどれもとても美味しかったです!特にグリーンピースの冷製スープが絶品でした。
アイアンシェフの力を感じました。(^_^)

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