Tilth 7/1/2013
7月
20日



Hors d’Oeuvre • 8 / 14
mission fig, farmer’s cheese, almond

Chilled Pea Soup • 10 / 14
crème fraîche, espresso gingerbread, pea shoot

Skagit River Ranch Wagyu Short Rib • 24 / 34
corn cake, kohlrabi, lardon

Wild Alaskan Halibut • 18 / 28
controne bean, apricot, olive powder

Slow Cooked Pork Belly 17 / 28
spaetzle, rhubarb, arugula puree

Summer Squash Salad • 12 / 16
holmquist hazelnut, pecorino, mint
期待通りの美味しいお料理の数々に母も喜んでくれたようです。
投稿日 2013-07-20 19:38
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