ベリーズ移住日記

街外れにあるかわいいメキシカンレストランです。
レストラン部分の建物はすべてオーナー家族の手作り。 お庭にはいろんな種類の植物。
この不思議な植物はBird of paradise（極楽鳥花）の一種だそうです。 モンステラ（たぶん）が他の木に巻き付いています。 バーではブランコに乗ってブラブラしながらお酒を楽しめます😊
トイレもかわいい。 チキンケバブ。 ピニャコラーダ美味しかったです。

オレンジの芽🌱
実がなるまでに15年くらいかかるかも？ ターメリックの芽🌱
キッチンのフルーツスタンドの隅っこで密かに芽がでていました。
来年には収穫できるかな？ スターアップルの芽🌱
おもしろい形の芽です。
このフルーツは美味しいので成長が待てません！
早くて5年くらいで実がなるらしいです。 チャヨーテの芽🌱
和名はハヤトウリです。
漬物用に😊
今年中には収穫できるかな？ マンゴーの芽🌱
マンゴーは実がなるまでに6〜7年かかるそうです。 生姜の芽🌱
すぐ収穫できそうな気がしています。 ほうれん草の芽🌱
ご近所さんに種を頂いたのですが、残念ながらベリーズの気候ではこれ以上育たないようです🥲 ローゼルの芽🌱
実がハイビスカスティーになります🌺
成長が早いので今年収穫できるでしょう！ アボカドの芽🌱
この子は水栽培から土に植え替えてから元気じゃなくなっちゃいました🥲 レッドチリペッパーの芽🌱
こないだ乾燥させて作った鷹の爪の種です🌶️
数カ月で収穫できる模様。 ライムの芽🌱
種からだと実がなるまでに８年くらいかかるそうです。

ご近所さんに小さいマンゴーを頂きました。
大きさはテニスボールくらいです。 この小さいマンゴーは街にたまにいるトラックで売られていて、大きい袋にいっぱいのマンゴーがBZD 5.00（💱USD 2.50、380円）らしいです。 中はジューシー！ 甘くて味が濃くて、小さいのにすごく美味しい！ マンゴーの種は殻を開いて中身を取り出し、種が半分くらい浸かるくらいに水に漬けて明るいところに置いておくとすぐ芽が出ます。 こちら10日目ですが、立派な根と小さな芽が出ています。

壁の断熱材が入り、室内の床もできています。
パティオからの眺めも良し😊
右側の窓はキッチンの窓で、前にカウンターを置くのですが、窓の位置が低くてカウンターに被さってしまうことに気づきました🤣
高さを変えてもらいます。 2軒ともどんどん家っぽくなってきました。 床は木の色の違いで自然にカラフルになっていて気に入ってます😍 この季節は家の前のラグーンもエメラルドグリーンで水が澄んでいます。

レッドチリペッパーを干してみました。
乾燥させたら鷹の爪になるかなーと思って・・・。
なんか魔除けの飾りみたいにも見えます🤣 ２週間後、カラカラになってたので切ってみます。 見た目も味も日本の鷹の爪とそっくり！
ほんのりいい具合の辛さです。 ブロッコリーの甘酢漬けに入れてみました。
これやみつき！ ちなみに乾燥させた後の鷹の爪の種を濡らしたペーパータオルで包んでジップロックに入れてたら1週間で芽が出て来ました。

ベリーズのオレンジは見た目がいまいち。
緑だったり黄色だったり、でこぼこだったり・・・。
いかにもまずそうな見た目をしているんですが、中身は・・・。 酸味が少なくて甘くてジューシー！
でもスッキリしていて、なんだろうこれ、すごく美味しいです。

ミントがボサボサになっていたので収穫して、ミントチンキを作ろうと思います。
半分以上は刈り取っちゃいました。
ミントは丈夫なので、刈り取ってもどんどん生えてきます！ 収穫したミントを洗って、拭くのはめんどくさいので、ベランダで干して乾かしました。
今日も強風なのですぐ乾くでしょう。 家の中から見てもミントの香りが漂ってくるようです。 ミントの葉っぱを手でちぎって、大きい物はハサミでカットして、アルコール殺菌した瓶に入れます。 ウォッカをミントが浸かるくらい注いで、２週間くらい冷暗所に置いて待ちます。

５ガロン（19リットル）の飲料水を毎週配達してもらっています。 電動式ポンプを付けて使っています。