久し振りのジャム作り
9月
8日
その後の収穫は冷凍保存していた
これを使ってカミさんが留守にしたのでジャム作りに挑戦
まだ冷蔵庫の中には昨年の「苗代イチゴ」が冷凍保存されている用意したもの
冷凍保存のブラックベリィ
グラニュー糖
レモン １個ブラックベリィを鍋で煮、レモンを絞って入れ
グラニュー糖で煮詰める
アクが出るので除去
ブラックベリィの種は大きいので裏漉しを掛ける
再度、別鍋で煮詰めビンに詰めて出来上がりブラックベリィは酸味が強いので、レモンは少な目が良いようだ
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