彼岸だんご作り 2023.09.21
9月
21日
丸めただんごの生地を鍋で茹でる
テーブルには片栗粉を敷いて転がす準備
茹でただんごを片栗粉の上に置く
だんごを転がす
彼岸だんごのできあがり
雨天もあるので今日に団子作り。
だんご粉250gをボールに入れ、
水を粉の7割程度(180cc)をちょっとずつ入れながら
だんご粉ををこねながら、耳たぶ程度になるまでこねる。
鍋にお湯を沸かす。
だんご粉の生地ができたら、それを適量つまんで丸める。
テーブルに予め片栗粉を敷いておく。
丸めただんごを鍋に入れ、だんごが浮く様になったら鍋から出して
湯切りをする。
湯切りしただんごを、テーブルの片栗粉へ置く。
少し片栗粉をかけて、テーブル上でだんごを転がして片栗粉をまぶす。
程よくまぶしたら出来上がり。
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