今日の焙煎は ”ガテマラのヘクターレアル”

5月

28日

生豆100ｇ

欠点豆もほとんどない綺麗な生豆ですが、皮がたくさん残っていて、３度洗いしてもチャフがたくさん出ます。

焙煎後は82gと眺めの焙煎でいつもよりも目方が減っています。

おいしそうな出来上がりで、香りもいいです。

美味しい珈琲の出来上がり

これがダンパー代わりのキッチンで使う天ぷら用の厚手のアルミ箔です。
今回は穴を大きく開けなおしました。

前回失敗したので、今回はダンパー代わりのキッチンで使う天ぷら用の厚手のアルミ箔に開けた穴を大きくして焙煎してみました。
今日の豆は、ガテマラのヘクターレアルです。

今回は予定どおりの１ハゼ・２ハゼの時間で、ちょっと長めに焙煎しました。

出来栄えもＯＫですが、２ハゼで花火のようにピチピチと音を出していたので、豆には１０円ハゲがありますが、飲んでみると酸味の中に甘みがあるフローラルな香りの美味しい珈琲になりました。

今日はこの珈琲を持って図書館に行ってきました。

#レシピ

Eメール

ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-05-29 02:02

良い香りが漂ってきそうです。

NEWYORK SAXさんからコメント
投稿日 2013-05-29 18:42

今回は焙煎を失敗しなかったので、香りのよい美味しい珈琲ができました。

出来たては、美味しいですね。

自己紹介

By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。