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今日の焙煎は ”ガテマラのヘクターレアル”

スレッド
生豆100g 生豆100g 欠点豆もほとんどない綺麗な生豆... 欠点豆もほとんどない綺麗な生豆ですが、皮がたくさん残っていて、3度洗いしてもチャフがたくさん出ます。 焙煎後は82gと眺めの焙煎でい... 焙煎後は82gと眺めの焙煎でいつもよりも目方が減っています。 おいしそうな出来上がりで、香り... おいしそうな出来上がりで、香りもいいです。
美味しい珈琲の出来上がり 美味しい珈琲の出来上がり これがダンパー代わりのキッチン... これがダンパー代わりのキッチンで使う天ぷら用の厚手のアルミ箔です。
今回は穴を大きく開けなおしました。
前回失敗したので、今回はダンパー代わりのキッチンで使う天ぷら用の厚手のアルミ箔に開けた穴を大きくして焙煎してみました。
今日の豆は、ガテマラのヘクターレアルです。

今回は予定どおりの1ハゼ・2ハゼの時間で、ちょっと長めに焙煎しました。

出来栄えもOKですが、2ハゼで花火のようにピチピチと音を出していたので、豆には10円ハゲがありますが、飲んでみると酸味の中に甘みがあるフローラルな香りの美味しい珈琲になりました。

今日はこの珈琲を持って図書館に行ってきました。
#レシピ

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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-05-29 02:02

良い香りが漂ってきそうです。

ワオ!と言っているユーザー

NEWYORK SAX
NEWYORK SAXさんからコメント
投稿日 2013-05-29 18:42

今回は焙煎を失敗しなかったので、香りのよい美味しい珈琲ができました。

出来たては、美味しいですね。

ワオ!と言っているユーザー

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