5月
4日,
2016年
朝の和食Morningの説明２(笑)なぜみなさん来てくださるのか？
すっげえワイワイしてる(笑)おばあちゃんたち
２５年くらい前は北米でウェイターしてたおしょう(笑)その説明全く要らないっすね(笑)すみません
～夏季限定の台湾ゴマそばが美味えーーー！って思ってる笹のみのおしょうです(笑)～
よく話題だけ振りまいといて肝心の営業時間や説明が無いがや！と
お叱りをうけるおしょうです(笑)
これからも宣伝はしません！(笑)
詳しくは下記ブログでね↓
http://jp.bloguru.com/sasanomi/257380/2016-01-06
先日の和食Morningでギャルソン(笑)ウェイターしながら思ったこと
それは
モーニングのお婆ちゃんたち
夜勤帰りのお姉さん、女３代でみえるご家族
・・・・・
みんなご飯を食べにきてるんじゃない！
みんなと話がしたい、この雰囲気を共有したい！
土曜日の朝を楽しみたい！
そう！
週に一回の楽しみな時間を食べに来てるんだ！！！
当に…だからMorningの内容はまあどっちでもええ(笑)
でもね、会長や女将も一生懸命作るしね
おしょうは一生懸命話すよ〜動くよ〜（笑）
みんなの笑顔を楽しみにしてるから
ってことで今後も宣伝などはしません(笑)
以下↓説明です(笑)
Good和食morning
☆すみません、土曜日は１時間ほどで満席売り切れること多いです
☆日曜日は空いています(笑)
☆毎週土日朝８時～１０時（９時半には入ってね）
☆ランチのご予約状況で不定休で臨時休業します
（メチャメチャ勝手でわがまま(笑)）
☆最近朝ラーはじめました(笑)
https://youtu.be/Y5ldNuD8KMg
物凄ーーーく勝手な営業ゆえに宣伝など一切してませんし
表示もしていません、ごめんなさいね
それでも行ってやろう！みたいな奇特な方おみえでしたらお待ちしております(笑)
5月
3日,
2016年
法要って大変ですよねえ～でも大丈夫
この写真要らんよね(笑)立派なお寺に似合わないおしょう(笑)
法要を終えて、素敵な初夏のお庭を拝見しつつお茶をいただいてます
～GWのお昼ご飯処 笹のみのおしょうです～
GW前半終わりましたが・・今夜からあいにくの雨・・・熊本や大分のみなさんが心配です
昨日は先代（親父）の１３回忌でお休みをいただきました。
前日の晩から・・・先祖さんがお集りになって(笑)る気がしてね(笑)
いろいろと思いを巡らして・・・１０年あっという間でしたが
いろいろとあったなあ～ってね(笑)
仕事中にも関わらず手を合わせてしまいました(笑)
親御さんの法要のご相談を受けるんですが・・
いつもおしょうは
ひとつ ひとつ ですよねってお伝えします
ひとつずつ、慌てないで落ち着いてひとつづつやっていこうね！
ひとつ終われば、やれやれひとつ終わったね！って言ってね
またひとつ・・・・
四九日 一周忌 三回忌
（ここまではずっと続いてるような感じで必死ですよね）
七回忌 一三回忌・・
（ここらでようやく振り返ってね、言ったい何だったんだろう？ってね）
そんな施主さんやご家族の気持ちや心もち、おしょうもいっしょに
考えて、安心してゆっくり故人を偲べるようにね
自分もやっていきます
5月
2日,
2016年
できることから・・・
美味しかった～、熊本のイチゴって美味しいんですね～尾張の国の企業向け配膳さん、お弁当、昼ごはんの笹のみおしょうです～
連休で狂った体内時計は朝日を浴びて、普段の食事で戻してね(笑)
仕事で足りないものを買い出し途中で見つけた
熊本産いちご
ちょっとジーーんときた
現地まで出かけられないけど、できることを応援する
とにかく買う！一生懸命消費する！
そんな小さな応援ですが・・・・
東日本でも阪神でもやっぱり経済復興はとても大事と思います
被害の無かった地域は経済を回す！今まで以上に物を人を動かす
それしかないかなあ・・って
でもね
結局復興という名の励ましを受けてるのは
被害を受けなかった地域ではないか？
がんばりを引き出してもらってる
感謝すべきは私たちだったりするのかなあと
思うのですが・・・・いかがでしょうか
がんばれ！熊本！
5月
1日,
2016年
店内の設営って・・・
上座の位置をウルトラC級に変更！女将にも褒められたわ(笑)わかんないよね(笑)
～台湾ゴマそばが美味い！時之島笹のみのおしょうです(笑)～
おはようございます！
先日、学校の父兄さんたちの総会懇親会のご予約を準備していて・・・
席次表をいただいて出来るだけその通りに。。と思うのですが
人数と席割がうまくできません・・・。
会議室やホールでのセッティングでは、最初から会議テーブルや
円卓などを使って席次と一緒に考えていくために特に
問題なく進められます
が、しかし・・・レストランや飲食店の店舗内はそのようなテーブルや椅子、装飾やレイアウトが
作ってありません、したがって、そこにあるテーブルでの配置となるのですが・・
たいていの場合ムリっす！(笑)そんなのできない(笑)
で無理やり作っていくと、テーブルの段差や凸凹が出来てひどい形となります
美しくない！(笑)
だから
こういう現場を何度も経験してきて思うのは・・・・
その場所に合わせて席次表を考える！です
その会場の雰囲気を損ねるような無理な配置は、結局
お客様にとっても嬉しくない・・・そんな風に考えています
そんなことを考え考えお客様をお迎えする準備をしてて
ハッ！と思いついたレイアウト出来ました！(笑)
（どんだけ行き当たりばったりやねん、おしょう(笑)）
我ながら感心しきり(笑)
いやあ～これ誰もわかんないよなあ～(笑)
いいんだわ、お客さんの笑顔で溢れて楽しんでいただければね
そんなとある夕方の天から舞い降りたPTAの会場からでした(笑)
4月
30日,
2016年
おっはよー
どうりゃあ寒み〜でかんわ
あったきゃあ味噌汁の
温っまってちょうなもえかあ〜
さあ〜今朝も元気に
GOOD和食morningです
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4月
29日,
2016年
カレー煮込みうどんって
見た目は味噌煮込みとかわらず(笑)香りがたまらないッス(笑)
寝すぎると背中が痛いですよねえ～年取ると(笑)
先日、営業途中でうどん屋さんに入りました
典型的なうどん屋さんのチェーン店さん
あまり空腹ではなかったのでてんぷらうどんとかイメージして
入ったんですが・・煮込みうどんも捨てがたい・・・ってよーく見たら・・
カレー煮込みうどん って えーーー！！(笑)
名古屋エリアはまんべんなく
味噌煮込みうどんの本場(笑)まあ鍋焼きとかあっても
問題ない(笑)けど
カレー―ーかあ？？
ってことで早速注文
結構時間がかかる・・・煮込みだでなあ・・って思ってると
キタアーーーーーーー！！
カレー煮込み(笑)
うどんがしっかり手打ちっぽいから味噌煮込みみたいに
歯にねちっとくっつく(笑)
うん！間違いない！味噌煮込みと全く同じだ
でカレーも出汁が効いててね
問題ない！ッス(笑)
でうどんの絡みもいいよね・・・
いやあーこれもありだな！(笑)
味噌煮込みに深く洗脳された尾張人は戸惑うかもしれないけど
アリ！だと思うおしょうです(笑)
いったいブログに何書いとんねん(笑)
機会があればぜひお試しを
三嶋屋 西春店
TEL0568-23-7151
住所 愛知県北名古屋市中之郷天神131
11:00～15:00 17:00～21:00
定休日 木曜日
4月
28日,
2016年
おしょうが行く！一宮めし どてカラ丼の旅！１０
ふわっトロ感・・・伝わってますかあー(笑)
店長さんほんとうにお客さんを大事にしててお客さんと楽しんでるなあ～ってね
気さくで優しいいい男です(笑)
連休とかは強張ってるからね(笑)
暇なときに声かけてね(笑)
この写真必要かあ～？(笑)Rockyおしょうです
この中華スープが意外に合うねどんぶりがガッツリなんでサッパリします
おしょう好きかも？(笑)
さあーいよいよ大詰めか？(笑)どんどん行くよ～
しっかしーーーこんだけどてカラ丼食べると評論家と言ってもいいかも(笑)
あ！上祖父江の鳥礼さんの女将さんには完全に負けてますが・・・
今回はいよいよ一宮の、いや、尾張平野のランドマーク！
国営公園１３８タワーパーク内のレストハウスさんです
いろんな意味で街の話題になるところで食事を提供し続けるこちらの
レストハウスさん、凄い頑張ってるなあ～っていつも思ってます
ところが・・
おしょうピンチ！！(笑)
午後１時過ぎに伺ったんですが、ご飯が売り切れて一時停止！・・・
なんとーーーーーー！！大ピーーーンチ！！(笑)
って簡単にあきらめないもんねえ(笑)
ちょうど旧知の職員さんと一緒になったのでゆっくり話してると・・
ベテランスタッフの優しい女性が小声で
” おしょうさーーーーん、間に合ったよー！食べる？ ”
当たり前やん！おしょう何しに来とるん！(笑)
写真もしっかり撮るでって・・・お姉さんやないよ！(笑)
イヤダーーん(笑)とかお姉さんとアホ話してたら
キタアーーーーーー！！
これが １３８タワーパークの
どてカラ丼！
四角い器の感じは初めてか？
なんかすんごいボリュームーーー！！
トッピングの♨たまごはなんとも美味しそう！
（後でまぜよっと！(笑)）
まずはどてからガッツリ！
うまあーーーーーーー！！
なんかねどて煮がふわっとしててね
なんやろう？この優しいふわっと感！
初めての感じです
次に唐揚げもしっとり感があってね
なんか全体に優しい触感！
作ってるスタッフのみなさんの優しい感じが
どんぶりいっぱいに広がってるなあ～
国営公園の中ってね、公共の・・・みたいな規制が
多い中、こんなに人温かい気持ちで作ってらっしゃるのが
妙に感動しましたし、おしょうも見習わなきゃ！って
改めて思いました
天気は曇り気味でしたが、気分は晴れやかな
素敵などてカラ丼の旅でした
最近の国営公園はすんごい充実しててね
お弁当持って、あるいは自転車で木曽川沿いの旅もできるし
広ーーーーーーーーい園内、いろんなくつろぎ方満載！
あ！タワーも登ってね(笑)
（誰かに言わされてるんか？(笑)）
これから絶好調な１３８タワーパークからでした
次回は一緒だった職員さんの食べてた
ラーメン定食も気になる(笑)おしょうでした
4月
27日,
2016年
建舞弁当
大工さん職人さん向けのガッツリです(笑)建舞仕様(笑)ですーーー
先日建舞弁当の事書いたんですが・・・
っとすぐにメッセージが来てね
こんばんは！
まさしく旬なブログをありがとうございます (*^^*)
来週・・・・・・曜日 上棟式です
まだ人数の集計ができていないのですが、予算・・・・
ホームページに掲載されていなかったのでどうしようかと困っていました（笑）
住所は、・・・・ です
11時半くらいの配達をお願いできますか？
ってキタアーーーーーーーーーーーーーーーー！(笑)
ね！
SNSの時代って凄いよね
思ったらすぐはっきりするし意思決定しやすい！
いたあー改めて驚きました
これってご注文される方のことが分かってるから
調製する間もね、ずーーっと召し上がる方々や
施主さんの事を考えてご用意させていただけます
だから
伝わりやすいなあ～ってね
そんな嬉しい建舞弁当でした
ちいさんありがとーーーーーーー！！
4月
26日,
2016年
SNSの時代ってなんだ？不思議なご縁
本当に時間が足りない！話が尽きない楽しい時間が過ぎました。SNSからより深い関係性が生まれました
素敵なバルでした刈谷駅すぐ前
～GWお昼ごはんの笹のみおしょうです～
おはようございます！
今年のGWはいかがでしょうか？
今年の年始にね
刈谷での勤め時代からの長年の友人と会うことがあってね
せっかく刈谷まで行くんでってね
その前にSNSでたまたま知り合った刈谷の成田さんに
連絡したらね、ぜひ！お会いしましょう！ってことになった
成田さんは刈谷の眼鏡屋さん、おしょうは一宮の飯屋で
なんの接点も、縁もゆかりも(笑)無かったんですが・・・
FBで何か、街づくり？だか商店街のイベントだかで
共通の話題があって、意見や考えをやり取りしたことが
あったくらいでね
でもそれがきっかけでね、どうせ刈谷で飲むなら・・成田さんの
知ってるお店で・・・とか、挨拶だけでもお会いして・・ってね
ご存知かもしれませんが、刈谷市ってのは物凄い発展した街でね
日本一だと思うが、トヨタグループの、それも１兆円を超える企業の本社が
何社もあるすんごい街でね、食べたり飲んだりするところは星の数ほど
ありますし、ある意味名古屋よりクオリティーの高い
お店がたっくさんありますからどこでも良かったんです
が、しかし、いざ探すとなるとこれが・・・・って困ったりしてね(笑)
食べログで探すのも結構面倒な５０代(笑)だしーー
で思いつくのが刈谷の知り合いってことになってね
たまたまSNSで知り合った成田さんに聞いて・・となりました
なぜか？
成田さんなら多少SNSでつながっててどんな男か？どんな雰囲気の人間かを
ご存知です。(笑)たぶん
だから
きっとおしょうならこんな店なら・・とか、この店ならいいんじゃないか？(笑)
ってね考えてくださってるだろう(笑)って勝手に安心しちゃう(笑)
こういうのがまさにつながりの経済、関係性の経済だなあ
でも、それもこれもSNSがあっての話ですよね
ブログやホームページではそこまでたどりつきにくいですよね
どうせなら、少々たかくても知ってるところで・・・となりますし
それが妙に安心感があります
でもSNSの時代だから情報は有り余ってる！でも、活字にできない
写真や動画にも出ないような核心の話や心を声で直接聞く、心に響く
一緒に体験できる、共感する！またそれを発信したくなる！(笑)
そんなことが期待できるから余計に実際にお会いして
お話しする、一緒に食事するっていうことが楽しいし嬉しいって
感じます。不思議ですよねえ(笑)
そんなことを今さらながら感じたおしょうです
4月
25日,
2016年
相棒と夏のラーメン
この狭い運転席でどんだけ長い時間御世話になったかなあ～大渋滞やら休憩もしたし、ご飯も食べたし、寝たし(笑)
だんだん台湾なんとかに煮てキタアーーーーーーー！！おいーーーおしょう！(笑)
なんかすげえなあ～(笑)
～尾張藩の木曽川縁の時之島村でお弁当や企業向けケータリング、ご飯屋のオヤジしてる おしょうです ～
（前置きナガーーーーーーーーーー！！(笑)）
なんか連休のような空気の昨日は久しぶりに相棒の清掃しました
年々再々いつも助けてくれる道具や機械は本当に大事にしなきゃ！って強く思います
この子は特に(笑)
配達で走ってくれる保冷車くんです
何百キロの遠くでも、高速をぶんぶんエンジン回し続けても、雪深い奥地でも（どんなとこへ配達行ってんねん(笑)）、土砂降りのなか作業してヘトヘトで冷え切った身体を優しく温めて帰路を頑張ってくれたりね、遠くの現場で深夜の疲れ切った撤収から夜の高速を寝ないように(笑)安全に走ってくれたり、早朝の市場へ急いでぶっ飛ばしてくれたり・・・・、時にはゴミや自転車まで乗せてくれたり
どんだけコイツの世話になっとるんや！ってね
物凄く久しぶりの掃除してねお礼をいいながら、でも適当に(笑)（コラ！）
きれいにしましたよーー！
おしょうもまだまだお礼を言いきれていない道具や機械がたっくさんあります
だから、もっともっと大事付き合っていけたらなあって改めて思いました
ところで
お酒を召し上がってたお馴染みさん
”今日の〆は・・ほれ！、あれだ！あのおーーー”
わからんちゅうの！(笑)あ！あれか！おんおん
（ってお前もか？(笑)）
ってことで夏の秘策メニューのプロトタイプ(笑)
改良版を女将となんだかかんだか言って作ってお出ししました(笑)
でもね
昨日、またまた亜流(笑)
おいおいまた違うプロトかよ(笑)
夏の秘策メニューインスパイア！(笑)作っちゃってね
そのうち公開するわ！
んでね、こんなことしてて、結局プロトばかり作ってて
夏終わっちゃうんじゃないかと(笑)少々心配になってきたおしょうです(笑)
