11月
29日,
2016年
cateringって仕事を始めて２５年も経ちました
厨房を借りて準備してる
ベテランのお姉さんスタッフさんと冗談いいながら料理の配膳をしてるRockyおしょうです(笑)
夜景を楽しむ間もなくすんごい量の器が帰ってくる(笑)こうバックヤードの雰囲気も映画みたいで好きです
愛知県一宮市のササノミケータリング おしょうです
１１月１２月はいろいろなお仕事がありリズムが狂って体調を崩しがち、特に１１月って、実は１２月のより追い込むからFacebook見てるとアップが異常に少ないよね(笑)
みんな大変なんだなあ～って見てます。
先日他県のホテルさんにお料理をお持ちしました。
なんでか？
諸事情で料理が出せなくて相談をいただいたからです
おしょうは２代目だからね、古い取引先の大先輩社長から
おまえは、店を放ったきりで何やっとるんだ？
(笑)ってね若い時よーーーく言われました。ってか叱られたわ(笑)
でもね、その時に外に出させてもらわなければ今の仕事はありませんでした。
イノベーションとかそんなカッコイイもんじゃない
当時はね、親に負担を掛けないように事業を広げよう！
そう本気で考えてました、一点の曇りもなくそう思ってた。
だから、土砂降りの中１８００ｍｍの円卓を4階まで外階段でなんども
駆け上がったり、何十メートルの高さの縄梯子で料理を持ってあがったり(笑)
台風直撃の現場でパーティーしたり(笑・・・・・
よく命が持ったなあ～って今は思います(笑)
でもね
それもこれもお客様に
頼むわ～とか、助けてくれるかなあ～
とかご依頼をいただいたからです。
どんなことをしてもご依頼に応えようとしたから出来ましたし
そのおかげで知識や経験をつけさせていただき学ばせていただいて
今があります。
そんなわけで今回も
ホテルさんご宴会の料理をお持ちすることができました。
決して満足には程遠いですが
ホテルのスタッフさんと一致協力っていうか
その時はその会社のスタッフになりきって仕事させていただきます
なんか新鮮で嬉しいですけどね(笑)
そんなわけで12月もRockyおしょうは走ります！(笑)
お客さんに楽しかったわ～、助かったわ～って笑顔を見たく・・・
あ！店はもっともっと大事営業しますよ～(笑)
おしょうを癒しに来てね(笑)
11月
28日,
2016年
お持ち帰りのお弁当～お父さんの・・・
美味い昼ご飯なら一宮市時之島のササノミ おしょうです
早朝、仕事場に届いた朝ごはんが妙に嬉しかったです(笑)。
やっぱり気持ちのこもったご飯より美味しいものはないですね
先日お馴染みさんがご家族でお見えになりまして・・
お弁当をひとつ持って帰りたいんだけど～
はーい！とお答えしてから
あれ？だれのお弁当やろ？？？
あーお父さんがみえてないわ(笑)
お父さんのやね！(笑)
そう言えば、今夜は町内の役員会のはずだから
お父さんは会合でみえないんだよ～
って勝手にご家族の事情を想像して(笑)
お父さんのお好きなはずのものをお弁当に詰めてみました
お刺身と・・・・って
でもね、実はご家族とみえないときは違う一面(笑)もあったりして(笑)
こういう時はバレないように、ご家族に合わせて(笑)
お作りました(笑)
どんだけややこしいねん(笑)
でね
結局、後でお聞きしたらお父さんは町内ではなく、治療で鍼灸院に行って
みえたらしい(笑)です
そんなある晩のお父さんのお弁当を作りました
11月
27日,
2016年
今朝はショパンでカレー
おっはよ〜
雨がたくさん降ってるけど、カレー出来たよ〜〜（笑）
さあ〜今朝も元気に
GOOD朝カレーmorningだわ〜〜
ちゃっーといりゃぁよ、えか〜（笑）
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11月
26日,
2016年
弦楽四重奏を聴きながら〜
おはようございます〜〜
富有柿、きのこが見える茶碗蒸し、大根のたいたん、それに…冬空が映る具沢山の味噌汁がご馳走です
さあ〜今朝も元気に
GOOD和食morningです
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11月
24日,
2016年
スマフォの修理、あーースッキリしたわあ～(笑)
コネクター交換するとこんなにAssy-comp？(笑)なんだねAssy、なんて久しぶりに使ったわ(笑)
懐かしい～(笑)
ひがしの都は雪で大騒ぎのようですが・・・
寒いのか風邪なのかわからないくらい寒くなってきましたね
汗をかきたいけど・・・サウナ・・・も面倒だなあ(笑)
あ！運動すればいいか？ケガしてもいやだなあ(笑)・・・
実はね
ここんところスマフォの電源の調子が悪くて・・・接触が悪いみたいでね
（iPhone５）
しかも段々悪くなってくるから・・・
でね、ネットで調べたら出てきわ～(笑)要するにほこりやゴミが溜まるんだろうなあ
でね、気を付けてつまようじで中の方を端子を傷つけないようにほこりを取ったの
そしたらちょっと良くなってね
よし！やっぱゴミなんじゃん(笑)ってね調子に乗ってたら
またダメになって来てね
コードを上に持ち上げるとつながるとか(笑)
ダマシダマシやってたけど
いよいよ充電が難しくなってきて
もうダメだ！
でもアップルストア行くの面倒だし、名駅のクイックカウンターもあんまり変わらないし
・・・って思ったら、仕事先の岐阜で
iPhone、iPad修理ってGooglemapで検索したら
あるじゃん！いっぱい(笑)
で夕方出先から探して行ったら休みだったり、駐車場が探せなかったでね
結局時間切れ
その後、所用で出かけた福井県で(笑)検索したら
あったわーー！
急いで行ったら、きれいな北陸弁のお姉さん(笑)
見てもらったら、
これは掃除で治らんけえーー(笑)って言われて
結局コネクター交換ってことに
もうかなり仕事に支障をきたしてたので
即決でとりあえず部品の交換してしまった
あんまり嬉しくてそのお姉さん誘うとこやったわ(笑)
そんなこんなで普通に充電できるって
こんなに気持ちがいいもんなんですね(笑)
でもちょっとスマフォに依存してるよね
おしょう～(笑)
11月
23日,
2016年
定休日の朝
ちょっと恥じらいながらも笑顔でＶサインしてくれました(笑)
北陸が雨で東京が雪ってなんか変ですね
あまり降らないといいけど・・・
いつもモーニングでお馴染のおばあちゃんたち
今日は議員さんの旅行でお出かけです(笑)
お店は休んでるんだけど
おーーーい！おる？
(笑)次々にみえて(笑)
車置かせてちょーねとか
トイレ貸してちょー
とか(笑)営業してなくてもバタバタにぎやかです(笑)
何度も
今日はやっとらんのやろ？
って何回も聞くし・・(笑)
旅行でテンション高いし(笑)
幾分いつもより若くみえるし(笑)・・・
これってもうお客さんじゃないなあ(笑)
法要かなんかで叔父さん叔母さんと話してるより
もっと近い気もします(笑)
あ！遠くの親戚より・・・って言うもんね(笑)
そんな休みの日の朝の笹のみです
写真は定例のモーニング
写真撮るよ～っていうと
Ｖサイン(笑)とってもかわいいおばあちゃんたちです
いつまでも元気いていただきたいですね
11月
22日,
2016年
尾張平野を見下ろして・・・・
金華山は右寄りかなあ
木曽三川公園は米粒みたいに遠くにみえます(笑)尾張平野ってここから見える範囲のことを言うんだけど
こうしてみると小さいなあ～でもでっかいけどね(笑)
一宮市時之島 ササノミ食堂 おしょうです
明日から、ウルトラシベリア高気圧が南下・・・つまり、猛烈な寒気が来るらしい
ウルトラシベリア高気圧ってのも初めて聞いたけど(笑)、地表にあまりに冷たい空気がたまると密度が上がって高気圧になるって・・・そんなん初めて聞いたわ(笑)
要するにどえりゃあ寒なるらしいわ
みんな暖房の準備はええきゃあ？(笑)早よ帰って温かくしてちょうなも、えか～(笑)
少し前に岐阜県の池田町界隈をうろうろしました。
最近すんごい驚いた絶景があってね
池田山の夜景とかも有名ですが、池田町でも揖斐寄りにね
湯華の郷って絶景の日帰り露天風呂があってね
http://yugenosato.com/
ここから見る絶景が素晴らしいんです
でね、そこでハッとしたのは・・・・
尾張平野に住んでる人は、北に金華山、岐阜城があって、そこが北の山？
終点(笑)みたいな感じでそれより北は、白山の頭や御岳を遠くに臨むって景色です
だから
金華山の裏は山ばっかり(笑)事実そうなんですが(笑)
（三河の人が、”名古屋の次は岐阜だろう！”っていうのと同じ(笑)）
この池田町から見ると、正面くらいに金華山、岐阜城がみえて、その裏の山々や街が側面図のように見えるんです(笑)
つまり普段、住んでて見えない山の向こうが横からダイナミックに見れる(笑)
おもわずへえーーーー！こんな風になってんだってね(笑)
驚嘆すると思います
それに
きっと織田信長も見たであろう景色(笑)雄大な尾張平野を見て、天下を夢見るのもわかるような(笑)そんな絶景です
それからね、尾張平野は最初に揖斐川、次に長良川、木曽川の順に水系の深さが浅くなる
つまり
この景色こそが尾張平野の原風景かなあ～なんて思うと
余計に壮大な絶景となりますよね
みえてるところが海だったわけだから(笑)
そんなタイムトリップしたような不思議な時空間をほんの少し垣間見た
秋の池田町でした
11月
21日,
2016年
今小さなお店にできること・・・
デッカイバスだわ(笑)実はおしょうバスヲタでもあります(笑)
直前にスタッフでイタスパの食べ方を東京からのお客さんにどう説明するか？をテスト中(笑)ほんなもん好きに食べれば？ってスタッフも(笑)いやいやここは名古屋人として伝えないと・・って
バスの到着を１時間も前（営業時間前(笑)）から特注味噌ラーメンとカキフライ食べながら待っててくださるライダーと変なお兄さんのお馴染みさんです(笑)
ちょっと温かく戻って、風邪ひきさん多いっすねえ～おしょうと女将も疲れがたまるとヤバイッス(笑)でもがんばりますよ～
昨日はね、東京からの美濃路探訪ツアーさんのみなさんが昼食に寄ってくださいました。あまりにバタバタして写真もろくの撮れず(笑)残念、名古屋飯の特別定食をご用意させていただきました。
名古屋飯って・・まあ(笑)普通に味噌カツ、エビフライ・・・それに、鉄板のイタスパ！(笑)
大勢だしさあ、だいたい間に合うのか？っておしょうはちょっと躊躇してたんですが
ところが女将から
やらんでどうする！名古屋飯！楽しんでまわな！
って山神さまのキツーーーイ指示(笑)
よーーーちやるか！とランチタイムにも関わらず
スタッフ総出の完全戦闘態勢です(笑)
まず定食の準備はしておいて、ご飯とお味噌汁はお客様みえてから
イタスパは鉄板かき集めて焼いて油をひいとく、スパゲッティーは
茹でておいた山盛りの麺を温めておいて、特製のトマトソースも
スタンバイ、キッチンスタッフは卵をまわりにかける準備スタンバイ
さあーーてと
おしょうは、バスの誘導に駐車場で旗振り係りで時計見ながら待ってる
その間もランチのお客様も普通にみえる・・・・
途中、お刺身きりに何度もキッチンへ走るおしょう！！
走る走る(笑)
息ゼイゼイ！(笑)
すると
あ！－－－バスがキタアーーーーーーーー！！すごーー！デッカイバス(笑)
慎重に運転手さんに目配せ合図！(笑)運転手さんもうなずく(笑)
無事予定位置に駐車！
お客様に
お疲れ様でしたあ～って笑顔で穏やかな表情を必死で作ってのお迎えして添乗員さんにご挨拶してのおしょう
ダッーーーーーーーーーーッシュ！！キッチンへ走る走るメロスは走る状態で
面倒だから北京鍋に火力全開！トマトソース炒め―のスパゲッティー投入しいのスタッフは鉄板火力全開であっちいちいの(笑)
スパゲティーじゅわ――、たまごかけてジュワーーー出来た！持ってけーーー！！
って次々にお客様のテーブルに熱々のイタスパが運ばれます。完全戦闘状態の鉄板イタスパ中継です(笑)
ってか
伝わってますかねー(笑)
そんなこんなで無事昼食も終わり
お客様バラバラとお店を出てどこかへ歩いて行かれる
おいおいどこ行くの？って思って見に行くと
隣の饅頭屋さん 御菓子司 春栄堂さんへ入ってかれてね(笑)
たくさん手にお饅頭下げてみえてね
バスからちゃーーんと見てみえたんだ(笑)すごーー！
そんなお客さんたちも無事乗車完了！
運転手さんともひとしきお話ししてまた誘導して
手を振ってお見送り（ドライブインみたいじゃない？(笑)）
みなさんの笑顔がほんと素敵、一生懸命手を振ってくださる
嬉しいなあ～
またね、走り去るバスがハザード出して・・・
運転手さんのありがとう！だよねえ
泣けてくるなあ～(笑)
でもね、スタッフが頑張ってお客さんが喜ばれるのはまあ良しとして
凄いのは笹のみお馴染みさんたち
ちゃーーんとツアー客さんが入るのを告知して案内したせいか
他のお客さんまでツアーのお客さんを黙って迎え入れてくださる
座るところ少ないで早く出るわ！って急いでくださったり、料理に時間がかかっても
ちゃーんと待ってくださる、ある意味お馴染みさんたちもいっしょになって迎え入れてくださる
おしょうは感動しました！
これって小さな田舎の食堂だからできること！
絶対大きなお店や会社なんかには負けない！精一杯のおもてなし！
そんな素敵で楽しいお昼をすごさせていただきました！！
ただ一つチョーーー後悔が！
終わってから女将が
あーーーーー！ショック！乗務員さんと添乗員さんのお弁当にお味噌汁だすの
忘れたーーーーー！！スタッフ一度えーーーーーー！！！！
大ショックでした、お茶だけでご飯食べていかれた・・・・
ほんとごめんなさい！猛省しております
懲りてもう来ないだろうなあ(笑)あーあ
ちゃんちゃん(笑)
11月
20日,
2016年
朝だよ〜〜（笑）
カレー出来たよ
ちゃっと温まりにいりゃぁ〜（笑）
あ！おはようございます〜〜
今朝も元気に
GOOD朝カレーmorningだわ
Sent via bloguru mobile.
