8月
10日,
2017年
カナダはバンクーバーから顔を見せにきてくれた！嬉しい！！
一時は随分と痩せて心配したけど(笑)ほんとたくましくなってきました。
北米カナダ相手に体当たりで商売してる
すんごいわ！
これが彼の作ってる日本酒です！
BC州を中心海を越えて、ロッキーを越えて日本酒をたっくさん背負って売り歩きアタックしてます(笑)
この法被が制服！トレードマークで身分証明ですよね(笑)
低糖質生活初めて３か月余り、血圧が下がったり、いろいろな変化を楽しんでますが・・最近気が付いたこと、それは・・・花粉症が全く出てないこと(笑)。夏の今頃なら・・麦？ブタ草だかのクシャミや鼻水、目のかゆみがあるんだけどね・・全くない！(笑)治ってまったんかしゃん？？
まあ、どっちしてもとても楽です(笑)ティッシュが減らないし(笑)
ところで・・
先日嬉しい人が来てくれました。
カナダはバンクーバーから弾丸帰国のタイトなスケジュールの中
わざわざ寄ってくれました。
彼はね、バンクーバーでひとりで日本酒を醸造しています。
まあ～ねえ、何度も日本のテレビにも取り上げられた伝説の人(笑)
本当に苦労して苦労してようやく販売にこぎつけた尊敬する人物です。
日本に着きました～って地元で写真撮ってもね、もう似合わない(笑)
重いお酒をたっくさん背負って、BCフェリーやカナダディアンロッキー
を断れても断れてもアタックし続ける写真の方がピッタリ！(笑)
完全にカナダの人になってしまいました。(笑)
人生いろいろあるけどね
誰にも平等に与えられた時間を、平等に生きてる・・・
だから
悔いの無いようにしたいよねえ～
そんなことを身を持って教えてくれる
バンクーバーはリッチモンドの春日井さんです。
共通の人もたくさんいるし、話がたっくさんあるけど
そんなことは普段SNSでタップリしてるから(笑)
元気な顔を間近に見せてくれるだけでいい！！
ありがと！エンチャン！
物凄く嬉しい～(笑)
実は彼の方が少し後輩なんで、最初はいろいろと応援したりしてたけど
今はもう彼に励まされてばかりだなあ～(笑)
よーーち今度はおしょうが行くぜ！(笑)
おしょうももっとがんばりまっせー！おーーーーー！！(笑)
バンクーバーの酒蔵
http://www.yk3sake.com/
＃YK３ ＃一宮市赤見出身の醸造家 ＃カナダの酒 ＃カナダの日本酒 ＃笹のみ ＃ササノミ食堂
8月
9日,
2017年
最近ハマってる肴〜鶏皮編（笑）
たまに身が付いてるとまたラッキーなんだよね〜ざまあみろ！って（笑）誰に言ってんだ（笑）アホだ（笑）
愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
3週間ぶりにお休みをいただきまして…
時間をたいせつにしたいと思います（笑）
今更だけどね（笑）
先日、８０歳まで生きるとしても9800日しかないんだよねえ（笑）
だから、今日1日も大切な１日って思うようになりました（笑）
さてさて、
最近女将と密かな楽しみな肴がありましてね（笑）
ローストチキンや、鳥料理するときに皮を除くことがあると
スープや、煮込み、炒めることに使ってましたが…
女将のアイデアで、グリルしてみたところこれが
メチャ美味しくてね（笑）
いちぶのお馴染みさんには無理やり食べさせてます（笑）が
概ね好評でね〜
まず、鶏皮を適当な大きさに切って、スープやお湯で湯がきます。
次に塩コショウ、ブラックペッパーやシーズニングかけて
200度くらいの温度でオーブンでグリルします。
まさにカリッカリに焦げるくらいまで…
すると、皮じゃ無くなってるし、脂じゃないものに変身（笑）
脂が落ちて、繊維質だけに
なってるわ（笑）
カリッとして、でも噛むとジワっと鶏の旨味が凝縮しててね
美味いんだわ〜〜（笑）
機会があれば試してね（笑）
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8月
8日,
2017年
バスのお客様～
キタアーーーーーー！バスーーーーーーー！！
ご飯のおかわりもおしょうの担当です(笑)おしょう忙しいやん！(笑)
バス誘導員のおしょうです暑くて暑くて・・・もちろんお見送りの
笑顔もおしょうです(笑)
Glenn Miller - In The Mood グレンミラーのトロンボーンが聴きたい～
愛知県一宮市のおしょうです
台風一過な尾張地方ですが、みなさん被害は無かったですかあ～
北陸や山梨が心配です。どうかご安全にお過ごしくださいねえ～
時折ですが・・
バスのお客様がお見えになります。
東海北陸道や環状など高速道路が整備されて
いろんなところのバス会社さんやツーリストさんから
問い合わせをいただきます。
過去には、広島、福井、富山、石川、東京、豊橋、静岡、フランス(笑)などなど
来ていただいてます。
先日も・・・
静岡からバスで伺うんですが、昼食をお願いできますか？・・・
じゃあ名古屋めし？とかですか？
いや、夜に名古屋めしなんで・・
あれ？(笑)ってことで
ササノミ食堂っぽい昼食をご用意しました。
意外なことですが、名古屋から岐阜に向かう途中にバスを
寄せれるお店が無いんですよねえ～
だから、困って見えるバスってまだあるんじゃないかなあ～
でも今回は見学の時間が無いってことで
巻いて巻いて～の急いででしたが、ご飯のおかわりが何杯も出たから
嬉しかったです！
バスはね、前の休憩SAとかから電話が入るんだよね～
今から～SA出ます！
とか。そうすると店内のテンションがMax！(笑)
そんな緊張感も好きです(笑)
それにもう一つ、お土産屋も併設してんだよねえ～(笑)
ササノミ食堂の２件となりに
菓子司 春栄堂 さんがあるからね
バスが入るとお饅頭屋さん大混乱(笑)
地元饅頭を手に提げてお客さんバスに戻ってくんですよねえ～(笑)
そんな田舎食堂とお饅頭屋さんでバスのお客さんを
おもてなしします。
最後はねえ、ドライブインみたいに(笑)
おしょうがお客様のお見送りを、手を振ってします。
（バスの誘導がおしょうの担当です(笑)）
あとね、おしょうがバスフェチ(笑)ってこともナイショです(笑)
そんなある日のバスのお客様でした。
＃愛知県バス食事 ＃バスツアー食事 ＃お土産屋併設食堂 ＃バス食事 東海３県バス食事 ＃添乗員おすすめ昼食 ＃バス運転士おすすめ昼食愛知岐阜
8月
7日,
2017年
お盆のオードブル
月がとっても青いから 菅原都々子 こういう時代の人生に前向きな空気が
とても好きです(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
台風が近づくといろいろと仕事が停滞しますが・・こういうときは仕込みが
できるのでとても嬉しかったります(笑)でも、災害が無いことを心から願いますよねえ～
先日、お馴染みさんから
『嫁さんの実家のお盆の集まりで、両親と姉さん・・・
オードブルを頼みたいのですが～
あっ！こんにゃく刺身入れてくださいね(笑)』
ってね、オードブルのご注文いただいて・・
もうねえ、嬉しいよね～
何かな～そのご家族のお集りに参加してるような気がします(笑)勝手に。
だから
あまり小難しい食材とか難しい調理はあえてしません(笑)
ウチらしい普段通り、だけど、メッチャ楽しく全力で
調製させていただきます。
今回改めてうちのスタッフたちの詰めた料理を見ていて・・・
盛り付けや素材、調理法にプロらしい基本形はほとんど無いなあ～(笑)
ある意味素人っぽい、メチャメチャ感満載！(笑)
ちゃんと修行された方からみればおいおい！状態だと思います(笑)。
でもねえ、
このお馴染みさんのご家族のみなさんの笑顔を思いながら
いろいろと詰めて、彩りを考えて盛り付けていった跡がたっくさん(笑)
このお客様に対するうちの料理のスタッフの全力度は１２０％です
満足はしていないけど思い、愛(笑)はいっぱい詰まってる・・そう思いました。
こういうオードブルの写真を見て、同業者の人は気になりますよねえ～(笑)
おしょうもそうです(笑)
みんなね、鬼のように自分ところの仕事と大比較論を頭の中で
展開するんです。（あ！言っちゃった(笑)）
和食系の人は・・・素材のカットや詰め方や盛り付け、向き、あしらい、味や調味料、調理方法、品数など
洋食系の人は・・・彩り、食材（肉や野菜）、調理のダイナミックさやカット数、器に対するバランスや温度、レタスの使い方(笑)など・・・
まあさあ～そんなもんは料理人の自己満足だて(笑)
どうでもいいよね。
要するにお客様に喜んでいただければそれでいいと思います。
そのためにはもちろん技術的な勉強はプロだからあたりまえ。
ってことで今回も嬉しいお礼のメッセージいただきました。
『今日はありがとうございました。
煮魚もありがとうございます✨
お父さんもあ母さんも大喜びでした
8月
6日,
2017年
さあ〜朝はカレーだわ！なにやっとりゃあす？（笑）
今朝もどえりゃあ暑っついけんどが
熱っついカレー食べて元気にやってちょう〜えかあ〜
ほんなら今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜
8月
5日,
2017年
久しぶりに台湾まぜそばを体感しました！(笑)
久しぶりの猛烈な炭水化物祭りで激闘中のおしょうッス(笑)美味いけどお腹が驚いてNOWって顔
今回挑んだのは 台湾濃厚坦々まぜそば ？？ってすんごいヤツやた(笑)
しっかり混ぜるとこんな感じ！メッチャ美味そうでしょ？
オープン前からイメトレして待つおしょう(笑)めんどくせーーー(笑)
これは安定の台湾まぜそばの元祖っす！
辛いのが苦手な人はキミスタ！って意味をよく知らないけど(笑)
Sinitta - Toy Boy 懐かしい～ディスコ世代には忘れられないですよね～(笑)
愛知県一宮市のササノミコミュニケーションズのおしょうです
日の出がだいぶ遅くなりましたよねえ～
確実に秋に向かってるけど・・・朝からどえりゃあ蒸し暑いわ(笑)
まだまだ夏を楽しみたいけど、早く秋になって欲しいーーーー！(笑)
少し前ですが・・・
久しぶりに来た甥っ子が名古屋発祥の台湾まぜそばをまだ食べてないって・・
行ってこれば！一人で(笑)
ってことで結局、体格のいい欠食児童二人連れて
近くに出来た 麺屋はなび さんへ・・・
毎回なんだけどね(笑)こういう有名ラーメン店に行くと
テンション上げ上げのおしょうです(笑)
まず、営業時間を十分確認して(笑)、次にメニューをチェック
（発券機前で決められないと他のお客さんに迷惑かかるからね(笑)）
並ぶことを想定して早めに行きます(笑)
次に発券機でお金を入れるイメージトレーニングして(笑)
千円札を人数分用意してね(笑)、追い飯にいたるまで入念に
打ち合わせ！（誰とやねん(笑)）
って今回も欠食児童によーーーく言い聞かせて(笑)
万全で臨みました！(笑)
オープンと同時１番で入店イメトレ通りにカウンター１番奥に(笑)・・
おしょうはね、何度か目なんで
台湾濃厚坦々まぜそば？
他の二人は
定番の台湾まぜそば
キミスタ
をそれぞれ食べました～
いやあ～今回はFC店さんでしたが
麺屋はなび さん・・・・美味しいよねえ～
毎回圧倒されます(笑)すんごい！
いつもなんだけど毎回放心状態でね(笑)
名古屋発祥かなんか知らんけど(笑)
充分体感しました！
暑い夏は台湾まぜそばだわ！(笑)
＃麺屋はなび ＃台湾まぜそば ＃低糖質人間はキツイけど食べたいよね ＃ガタイのいい欠食児童
8月
4日,
2017年
若狭から届いた夏の嬉しい肴さん、嬉しい～！！
噛むとじわーーっとね、口いっぱいに常神のうま味が広がります！熱燗や焼酎がヤバいっす(笑)
神秘的な常神の海ですまるで北前船が出てきそうな・・・
はい！この人が佳子姉さんです(笑)若狭・常神 民宿杉本のSNS発信担当の広報営業担当です(笑)
小さな素朴な漁村です
Debbie Gibson - Lost In Your Eyes 女性でも男性でも瞳を見て話すってドキドキするよね、別にやましいことはは無いけど(笑)
愛知県一宮市の企業向けのあらゆるニーズに対応してきた『ササノミケータリング』のおしょうです
ここ数日、背中痛に悩まされています。いわゆる疲れがたまると肩甲骨あたりから下へ・・・手が後ろに回るとグキって痛い・・ってかそっちかあ～(笑)
毎日暑いけど熱いお風呂に入らなね(笑)
先日、うちのサーバーなどメンテナンスをお願いしてる
Wさんから・・・
常神から届いたよ～！ ってね・・・？？
そう常神半島の杉本さんから
美味い魚の干物さんたちが来ました。
何かねえ～こういう味ってなんか非日常なうま味ですよね
みりん干しなんか熱燗や焼酎なんかで
かじっては飲ると最高です。チョー嬉しい！
常神半島は昨年？伺ってるので情景が浮かびますし
あー佳子さん元気かなあ～ってね
あの神秘的な湾のサンセットを見たいなあ～
そうそう、船で送ってくれる、無人島での海水浴(笑)（ヤバイわ）
なんかメッチャ楽しそうやし～
そんなこと思いながら美味い肴をいただいてます
佳子姉さーーーん！ありがとう～！！
まだ夏の予定が決まってないあなた！！！
ぜひ常神半島で心に残る神秘的な夏を！
おしょうに干物買ってきてね(笑)
待ってるわ(笑)
民宿すぎもと（杉本）
http://www.tunekami.com/
福井県三方上中郡若狭町常神
ＴＥＬ（0770）47-1510
ＦＡＸ（0770）47-1717
メールはこちらまで：sugimoto@kl.mmnet-ai.ne.jp
8月
3日,
2017年
お馴染みNちゃんの誕生日・・・
胸肉だと意外に火が通りやすいのでオーブン調理は楽ですね切るとチーズと野菜がどろーっとね(笑)
Phil Collins - Two Hearts こんなオヤジに憧れてる・・・愛知県一宮市ササノミ食堂のおしょうです
先日エアコンを設置してくれた電器屋さんの社長さんと営業さんが
ご飯を食べがてら設置後の様子を見に来てくれました。こういう人柄って
すんごく信頼できますよね、仕事やりっぱなしじゃなくてフォローも
していく姿勢・・・なかなかいませんよねえ(笑)
仕事をしてもらって嬉しいし、フォローまでしてくれて２度嬉しい(笑)
若い二人ですがとても見習いたいです。
先日の夜の営業時間のこと・・
毎度おなじみのNちゃん、カウンターに座っていつものように
世間話してると・・・あーーーーーーNちゃん誕生日やんか？(笑)
おめでとうーーーーーーって(笑)
そうかあ～なんか美味しい物作らなきゃね！ってことで
おしょうが思いついたのが・・
アメリカンダイナーズチキン！ って何だ？(笑)
たまたま鶏の胸肉があったしね、・・だけど超面倒なんですけど～(笑)
胸肉を横から切り込み入れて、袋状にします
炒めた野菜とチーズを入れて爪楊枝でこぼれないように
縫うように袋にフタしてね、あとはオーブンで焼くだけ
シーズニングなんかかけるとグレイビーソースみたいな感じで
アメリカっぽくない？(笑)
もうねえほとんど遊んでます(笑)忙しいのにメッチャ手間のかかることして
女将があきれてる～～(笑)
でね、最後は照り焼きソースかけまくって出来上がりっす！
Nちゃん、まさか自分のだとは思ってなかったみたいでね
えーーーーーーーーー！！！って驚いてメッチャ喜んでくれました。(笑)
実はNちゃん一人暮らしなんで、出来るだけバランスのいいもの、
普段食べて無さそうな物などいっつもお母さんのような気持ちでね
メチャメチャ全力で調理します(笑)
ちなみに・・・Nちゃん、メニュー見たこと無いっす(笑)
気分を聞くだけ(笑)
そりゃあ外れの時もあるだろうに、美味しい美味しいって
食べてくれるので手が抜けないっす(笑)
でも・・・Nちゃんオッサンやでね、それ以上の関係にはなれません(大笑）
そんなある晩の晩御飯でした。
＃メニューを見ないお馴染みさん ＃アメリカンダイナーズ ＃お誕生日 ＃面倒だけど全力で調理 ＃ひとり暮らし ＃おっさん
8月
2日,
2017年
今年もお疲れ様でした～七夕まつり
若手のケンちゃん、今ではもうベテラン、重鎮だよねえ～
一宮ビール健闘しました！(笑)
キャサ、ご主人、娘さんお疲れ様～
大ちゃんほんと大変やったねえ～
モクモクとチケット売る藤田さん、柴田君お疲れ様～
一宮ビールの醸造者、山田さん自らサービスしてるし・・(笑)
筋肉が落ちて着てあちこち支障が出てくるなあ～(笑)
炭水化物もも大事だよね(笑)自分の身体の変化に付いて行けてないおしょうです(笑)
さてさて
今年も夏の催しがひとつづつ終わっていきますね
今年も一宮市最大のお祭り、日本三大七夕と言われる七夕祭りが終わりました。恒例ですが、ミス～のお姉さんのお弁当を配達途中に激戦の同志たちを見舞いました。（なんか恒例になってきた(笑)）
最終日なんでみんな本当に疲れ切っててね(笑)
ほんとよーーーくがんばったわ
お疲れ様～
この賑わい広場の出店者の年齢が妙に高い(笑)
安定のいぶし銀ばかりで(笑)
これも七夕の一つの素晴らしい食文化になってきたなあ～(笑)
もうおしょうは出店できないなあ～(笑)体力が持たないわ(笑)
でも、もっともっと若い世代がドンドン出てきてほしいです
世代交代だよね(笑)
未だに頑張るオヤジのみなさん、本当にお疲れさまでしたあ～
＃織物感謝祭いちのみや七夕祭り ＃一宮七夕祭り ＃にぎわい広場
＃七夕弁当
