7月
11日,
2017年
秋にね、低糖質セミナーやりますよ〜
中々身体が慣れないです
プチギックリ腰も大分良くなったけど
コルセット締めて慎重に仕事してますが…無理だよなあ〜（笑）
さて、秋にね、低糖質のセミナーやりますよ〜
実は気がついたら低糖質の生活に入ってたおしょう。（笑）
かれこれ2ヶ月くらいかなあ〜
おかげさまで、血圧もグーンと下がってね
いろいろな身体の変化を楽しんでます。
でね、その大きな素晴らしい影響を受けた
石川県小松市の
ダイエットアカデミー自然食品の新谷社長や、岐阜の製麺屋さんで
グルテンフリーの麺では世界的に有名になった小林社長、
それに、早くから低糖質に取り組んで自身でも取り組んでみえる
菓子屋さんのシトロンヴェール社長の加藤さんをお迎えして
低糖質セミナーを開催します！
飲食関係の人が多いですが、一般の参加者も歓迎ですよー
お気軽におしょうにお声掛けくださいねえ〜
お待ちしております。
尚、３０名さま限定ですのでお早めにご予約を。
↓FBでイベント上がってます ↓
https://www.facebook.com/events/1384417498280239/?ti=icl
7月
8日,
2017年
夏の朝のごはんができました。
しじみの味噌汁、生姜寿司、それに…ゴーヤのUFOだそうです。いよいよ宇宙的な世界の７９歳料理人（笑）
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜
7月
6日,
2017年
第２回あったかサロンせときが笹のみで開かれました
みなさん凄い熱気の中楽しそうに折り紙で傘を作って見えます(笑)帰りに傘さして帰ってね？って言うと、だいぶ経ってから大きな声で大笑い。だいぶ反応は遅いけど(笑)大笑い
ランチが終わった午後のひと時、笹のみが変身します(笑)
自宅のエアコンが寿命を迎えたようで・・・参ったなあ～でもね、１８年使ったからお疲れさんって言わなきゃね(笑)いろいろな思い出もエアコンと一緒です
さてさて、先日第２回めのあったかサロンせときが笹のみで
開催されました。
毎月１回、周辺のお年寄りを中心に体操やモノづくり体験、音楽共感など
盛りだくさんで楽しんでらっしゃいます
今回も大勢のみなさんがランチが終わった２時過ぎに続々とご来店。
気が付けばほぼ満席でした。(笑)
最初はみなさん緊張されてて座ってらっしゃいますが、童謡を一緒に
歌われたり、今回のモノづくり体験の折り紙での傘づくりのころには
周りといっしょに声をかけあったり、笑い声がでたりと
徐々に和んでらっしゃってね、お顔がツヤツヤしてみえます(笑)
いわゆる若返った・・的な(笑)
見ていて楽しいですね、４人のボランティアスタッフさんも細部まで
気配り目配りされてるので安心して見てられますよ
最後まで残られたお婆ちゃんのお迎えが来るまでの間ね
おしょうとお話してたんですが、いろいろな身の上話を
教えてくださってね(笑)とても和むことができました。
正直とても楽しかったです
まだまだ手探りでわからないことばかりですが
地域のみなさんの笑顔で大きな笑い声が響くお店の
雰囲気は好きでし、楽しいです。
そんな２回目のサロンでした
7月
5日,
2017年
物凄く好きな器（中華のスープ椀）
これにね、なんでも盛るんです。おかずもご飯も時にはお刺身や揚げ物のソースまで
万能な洗練されたデザインと思います
左が古い形、右へ行くほど今風のフォルムでねほら、ホテルの中華なんか出てくるのは右の方です
新幹線と一緒ッス(笑)
稲垣 潤一 思い出のビーチクラブ 今年は海に行けそうかどうか？全く行けないような気がしてる(笑) 愛知県一宮市 ササノミ食堂のおしょうです
みなさんはどうですか？
壊れたエアコン・・よく考えたら１８年？くらい経ってた(笑)
まだ最近買ったと思ったが。
壊れたなんて失礼だよね、全うされたと言うべきだわ(笑)
ほんとお世話になりました。ありがとう～
そう言えば
最近お店の器を見直そうとあれこれ考えています。
通常、飲食店の場合、業務用洗浄機で洗えることや、商品売価の何割とか
補充が効くか？とか欠けにくいか（これ大事ッス(笑)）
そんな条件で決めようとすると、業務用のカタログで選ぶことに
たいていはなります。
よく出先の瀬戸や東農の食器屋さんで見つける器は個人的な趣向です
んじゃあ、店の器は何なんだ？店主の趣向じゃないのか？って話(笑)
たぶん、店主の趣向の満足度が
２０％から６０％やないかなあ～(笑)
（こだわりの趣味のお店は除く(笑)）
つまり、それほど店主の趣向は反映されてません(笑)
（あー言っちゃった(笑)）
言い換えればお客様の使いやすい形で妥協してる(笑)
だから、
旅先で見つけた気に入った食器は個人的に使います。(笑)
当たり前だけど(笑)
そんなおしょうも凄く気になって使い続ける器があります
それは
中華スープの小椀です
ほら！よく昔さあ中華飯とかチャーハンに付いてきたスープの器
あれのフォルム、サーフェス、シルエットがめっちゃ好きです
だけどね、時代でドンドン現代的なフォルムになってきて
面白く無くなってきちゃうんだよね
簡単に言うと、新幹線のデザインのあの丸っこい形からのぞみ？への変化
あんな感じで変わってきてるでしょ？
でもあれも最初の原型のフォルムがあったから今のシェイプされた形なったはず(笑)（おおげさだよね(笑)）
で中華スープ椀(笑)
同じく昔の原型のフォルムが好きです！
以上です(笑)
この話は長くなるからこの辺で・・・
7月
4日,
2017年
アメリカから嬉しいゲストが来てくれました
しっかりどてカラ丼が写ってるし・・(笑)
J.J. Johnson Quintet - Autumn Leaves やっぱりトロンボーンはJJの音色かなあ～って思う、愛知県一宮市 Japan(笑)のササノミ食堂のおしょうです
エアコンが壊れた熱帯夜を生き抜いた（って我慢できなくて夜中に出勤して事務所で仕事してた(笑)）？？？
もうねえ～日本て何時からエアコンが無くては夜が越せなくなったのか？(笑)
今日の工事が待ち遠しいわ(笑)
ところで、先日はとても嬉しいことが・・
blogを長くやってると全国、イヤ世界に（大げさ(笑)）いろんな知り合いができるわね(笑)
今回もそんな素敵なゲストが来てくれました！
いつも応援してくださる若尾さんから
”今日佐野さん連れて行くわ～”って電話いただいて
佐野さん・・・・米国の人は漢字じゃわかんねえ～(笑)
そんなわけで
アメリカはワシントン州ベルビュー市（シアトルの隣）から
Tetsuya Sano さんがわざわざ寄ってくださいました～(笑)
実はお会いするの初めてでね(笑)
大きな方でとても素敵な印象、”初めまして～”ってご挨拶すると
立ち上がって大きな手で握手！
（やっぱアメリカ人だわ(笑)、久しぶりに外人と握手した感じ(笑)）
なんかその空間だけ外国っぽいわ(笑)
blogでは時折やり取りやコメントがあってね
笹のみに寄ります！ってコメントあったような(笑)
でもまさか本当に寄ってくださるなんて思ってもみないから
とても衝撃的で嬉しかったです。
Facebookはまだ５・６年くらいなんですが
blogはまた違った意味で関係が深く感じますね
ササノミ食堂では あの！どてカラ丼を召し上がっていただきました。
内容はアメリカンだけど、味は名古屋ンだから(笑)どうなんだろう？(笑)
とにかくあっという間の滞在でしたが
Tetsuya Sanoさーーーん 非日常の空間をいただきありがとうございました。(笑)
7月
3日,
2017年
とても素敵な会場でのケータリング
出来た！おしょう間に合いました！(笑)後から若手が合流して仕上げてます
今回も設営や撤収を考慮したワンウェイのスタイルです近年のケータリングはほとんどこういった形が
多いですね～
中年男性が多いので和風のお料理も添えて～
シックな素敵な会場でのレセプションです
愛知県一宮市の『ササノミケータリングサービス』のおしょうです
もえりゃあ～暑っついなも、まあーいかんわ(笑)どもならんて・・
いよいよ盛夏って感じなんすかねえ～、エアコンのスイッチを何よりも先に入れてる自分がちょっと怖いし(笑)・・・・
さて、先日久しぶりにケータリングの現場におしょうが入りました。
いつも若手がしっかりやってくれるんですが、たまたまおしょう一人で
先入りです。なんどやっても粗相がないか心配だし、お客さまも
ドキドキしてみえるのが伝わってくるので余計にこちらも緊張します！(笑)
緊張って言うより心地よいテンション上げ上げ(笑)
やっぱり現場はいいなあ～(笑)
実は今回おしょうだけで準備はじめたのでお客さんが
”ひとりだけなの？”大丈夫？”ってご心配くださって・・
すみません(笑)
もうねえオッサンが一人だ不安に映るんだよなあ～きっと(笑)
おしょう自身がそう思うからお客様にも映るんだよなあ～
そう思います。
ケータリングという仕事は、きれいな料理や創造的な会場を
ご用意するのは当たり前ですが、こういった準備や撤収をいかに
短時間に段取り良く、システマティックにキビキビ行うか？がとても大事です。
全部施主様に伝わっちゃいますからね～
（催事やイベント業者さんも同じです）
だって時間に間に合うか？とか、会場の終了時間に間に合うか？って
施主様は常にドキドキされてますからね
当然です。
そんなわけでおしょう、まだまだ現場で少しは間に合うみたいです(笑)
いつもはね、若いスタッフさんたちに”動かなくていいっす”とか
”大丈夫ですから！”って言われちゃうことが多いんだよなあ(笑)
というわけで今回は市内の素敵な会場でのパーティーの施工をさせて
いただきました。
＃一宮市 ＃江南市 ＃ケータリング
7月
2日,
2017年
朝カレー出来ゃぁたわ（笑）
どえりゃあ〜暑っついなも〜
まあいかんわ（笑）
ほんだで朝はスパイシーなカレーだわ（笑）
ほんなら今朝も〜〜
時之島は味噌汁屋の〜〜♬
Good朝カレーMorningだわ
7月
1日,
2017年
今朝のGOOD和食morning
そぼろのせのお寿司、鮭のもずくがけ…
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜♬
Good和食Morningです
