サンディエゴ：Shin's La Jolla

サンディエゴ屈指の高級リゾート、La Jollaに今年の9月オープンしたばかりの日本ｘイタリアンｘフレンチのフュージョンレストランに行ってきました。

厳選されたメニューは、数が少ないものの、シェフのこだわりが見えます。

玉ねぎのすりおろしを加えたフォッカチャは、シェフがまだ研究中とのことですが、食べ過ぎに気をつけなければいけない逸品。

カプレーゼは、上質のオリーブオイルとオリーブが使われ、定番の前菜も一級品に仕上がっています。

新鮮な生牡蠣は4つのソースが付いてくるので色々な味を楽しめます。ポン酢ジュレやフレッシュトマトソースなどで頂くと、ついついお代わりをしたくなります。

パスタはしっかりとしたアルデンテで、オーダーした２品のソースは、素材の旨味がしっかりと詰まった美味しさ。フォッカチャにつけてキレイに頂いてしまい、お皿は洗ったかの様に。ちょっとお行儀が悪かったですね・・・

お隣の方がオーダーされていた、Shin's La JollaスペシャルGRILLED BLACK OREGON BEEF。お客様の目の前で、生わさびを鮫皮でおろしていたのには感激しました。次回は、必ずこのスペシャルをオーダーすると決めています。

お酒はビール、日本酒、シャンパン、スパークリングワイン、赤・白ワインからお好みのドリンクを選べます。

小さなパティオもある、お洒落な店内はゆっくりと寛げる居心地のいい空間で、オーナーの長田さん、ハートフルなサービスをしてくれたウエイターさんのおもてなしで、心もお腹もいっぱいになった心地よいディナーでした。

現在、営業しておりません。

Shin's La Jolla

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

サンディエゴタウン＆ロサンゼルスタウンがゆく!

フリースペース