解体心象

久しぶりの讃岐うどんです。栗林公園前に有る上原屋本店に行きました。「冷やしうどん」と「かき揚げ天ぷら」「巻き寿司」を注文。夏と言えば以前は「冷やしうどん」は普通にメニューにあったのですが、最近は「冷やしぶっかけ」が増えて「ザルうどん」と分け合っている感が有ります。そんな訳で「冷やしうどん」は余り見かけない夏メニューとなりました。
上原屋本店のつけ出汁の器は夏らしいガラス器で出てきます。普通セルフ店だとプラスチック製の器が一般的ですが、ちょっとした心尽くしが嬉しいですね。高松市内では一、二を争う超有名店です。うどんの喉越しは最高でした。

上原屋本店 : http://ueharayahonten.com