坂出市・讃岐手打ちうどん町川の「天狗うどん」
12月
31日
『天狗汁の材料』
1、イチョウ(銀杏)
2、人参
3、サツマイモ
4、椎茸
5、ゴボウ
6、むかご(山芋の実)
7、なずな(大根)
8、蓮根(レンコン)
9、栗
10、豆腐(揚げ)
『天狗汁の作り方』
1昆布とかつおぶしでだしをとる。
2煮えにくいものから順に入れる。
3材料が煮えたら味噌と、天狗秘伝の調味料とで味をとる。
4器に盛り、水煮の銀杏と甘露煮にした栗を乗せてできあがり。
★『天狗うどん』の場合は、うどんを少し温めてから汁に入れてください。
投稿日 2014-12-31 10:04
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2015-01-01 08:18
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投稿日 2014-12-31 22:59
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投稿日 2015-01-01 08:20
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