讃岐手打ちうどん のぶや

高松空港から北に2km程、大獅子で有名な冠櫻神社の東が「のぶや」さん、西側すぐに「宝山亭」何方もお勧めの讃岐うどんのお店です。
今回は「のぶや」さんの紹介です。
昼も13時を過ぎると流石にお店もお客さんの流れが止まっています。冷やぶっかけウドン小を注文しました。大将が直接よそおってくれたので久しぶりに会話できました。新しいメニューを考えているとのこと、期待です。
「のぶや」と、よく行く「ますや」さんは兄弟店のようなもの、従ってうどんも太くて噛みきれない程の弾力があります。多くの方が想う讃岐うどんのイメージです。特にこの時期は温めて食べるように打っているので、冷やぶっかけなど冷やしたり、そのまま食べるうどんでは一層弾力があります。ただし、量も多いので小でも十分満腹になります。
せっかく久々に来たので、かけうどんも注文しました。ここの出汁も美味しいのです。やはりかけの方が麺が落ち着きます。美味しく計2杯いただきました。