幻の魚 えつ

5月

25日

えつ　雄雌

あらい
鮮度命

焼き物
骨多い

煮物

から揚げ
骨もさくさく　

白子

真子

総勢25人
関西からは5人
呑んで呑んで、食べて食べて、歌って歌って･･･

えつは、産卵のため筑後川に上ってくる5月～7月しか食べることができません。
筑後川、有明海にしかいない珍魚です。

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Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-05-26 01:18

たくさん集まられたんですね。

えつという名前も初めて知りました。
実物ももちろん初めてです。
こういう魚がいるんですねぇ…φ(。_。)カキカキ

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-27 04:23

25人は最多です。
今年で17回です。

birdyさんからコメント
投稿日 2013-05-26 10:34

「えつ」ってこんな魚だったんですか。
初めてみました。

骨切りするの？

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-27 04:30

カタクチイワシ科です。
福岡南部の筑後川周辺でしか味わえません。

骨が多く、あらいは骨きりが必要です。

doteさんからコメント
投稿日 2013-05-27 14:16

始めてみる魚です
沢山の包丁のあと
小骨が多い魚なのかな

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-28 08:18

有明海と筑後川下流にしか生息していないので、
幻の魚といわれています。
とても小骨が多く、あしも早いので、
現地でしかお目にかかれません。

mokomoko from 神戸