こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳木の葉丼

2月

24日

■材料（2人前）

ごはん…2人分
かまぼこ…120g
青ねぎ…1本
しいたけ…1個
卵…2個

a.水…200cc
a.薄口しょうゆ…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.砂糖…大さじ1
a.顆粒和風だし…小さじ2

三つ葉…4本

■作り方

１／下ごしらえ

・しいたけは軸を切り落とし、薄切り。
・かまぼこは縦半分に切り、薄切り。
・青ねぎは5mm幅の斜め切り
・三つ葉は根元を切り落とし1cm幅に切る。
・卵を溶きほぐす。

２／フライパンにaを入れ中火で沸かし、かまぼこ、しいたけ、青ねぎを入れ、青ねぎがしんなりするまで煮る。

３／卵を回し入れ、中火で半熟状になるまで煮たら火から下ろす。

４／ご飯をどんぶりに盛り、3をのせる。

#丼 #木の葉丼

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳ブロッコリーとさば缶のオイスター煮_丼

2月

19日

■材料(2人分)

ブロッコリー…8房ぐらい
さばの水煮缶…1缶

a.オイスターソース…大さじ2
a.塩…少々

卵…2コ

b.水溶き片栗粉として、
b.片栗粉…小さじ2
b.水…大さじ2

■作り方

１／下ごしらえ

・ブロッコリーは小房に切り分ける。大きいものはさらに2～3等分に切って大きさをそろえる。
・卵は溶きほぐす。

２／フライパンにさばを缶汁ごと入れ、弱めの中火にかける。

３／煮立ったら、ブロッコリー、a、水カップ2を加え、時々混ぜながら約5分間煮る。

４／ブロッコリーに竹串を刺してみて、堅ければ水約大さじ2を加え、さらに約2分間煮る。
※丼にする場合は汁が少し多めの方が良いが、多すぎるとみずっぽくなる。フライパンの中の量をしっかり見て判断。

５／水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜて薄いとろみをつける。

６／溶き卵を回し入れ、好みの堅さに火を通す。思うより固まるのが遅いので、早すぎると水っぽくなる。よく見て。

７／器にご飯を盛り、湯気が出なくなるまで置いておく。６をのせる。

#さば缶 #ブロッコリー #丼

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳さばトマト丼

2月

6日

■材料(2人分)

さば水煮缶…1缶

トマト･･･1コ
たまねぎ…1/2コ
ズッキーニ…1/2本
パプリカ（赤）…1/2コ
にんにく…1かけ分
ご飯…2杯分

a.みそ…大さじ1（ちょい少なめがいいかも）
a.酒…大さじ1
a.砂糖…小さじ1

サラダ油…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々

ケチャップをほんの少し入れた方がいいかも。

■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎは薄切り。水に浸さない。

・その他野菜は正方形、同じぐらいのサイズにカットしていく。普通のひと口大より小さめ。
・にんにくは薄切り

２／フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え、塩をふり、「じっくり」と炒め合わせる。ここで早すぎると具材が硬いままになる、しんなりするぐらいしっかりと。

３／トマト、さば水煮を缶汁ごと加え、ざっと混ぜて5分間ほど煮る。混ぜすぎるとさばが崩れるので注意。さばのにおいが強い気がするが、ふたをしなければ消えるので処置不要。

４／aを加え、さらに5分間ほど煮る。味噌が多すぎると辛いので、少し少なめにして、あとで味見しながら足りなければ足していく。水分が多ければ長めに。

５／丼にご飯をよそう。ここでご飯を少し冷ました方が良い（具材が熱々なので、ごはんが熱いと全体が熱々になってしまう）。3をかける。

６／好みで黒こしょう（たっぷり目が良い）をふる。

#さば #トマト #丼

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳（冷）サーモンとアボカド丼（すっきり味/しっとり味）

9月

5日

すっきり味/具材別に分けて並べていったらきれいに見える。

すっきり味/刺身用がなかった。骨抜きが大変。

しっとり味/半熟卵を落としてみた

ごはんが少し多かったのと、アボカドを１個入れたらボリュームがあって夕方まで苦しい。ごはんは少なめ、アボカドは1/2が絶対。

具材は小さめが良い。

すっきり味としっとり味がある。

＜すっきり味＞-----

■材料（2人分）

サーモン（刺身用）…120g
※※刺身用！　ない場合は、焼いて使う。
アボカド…1/2個

a.しょうゆ…大さじ1
a.オリーブ油…大さじ1/2

きゅうり…1/2本
ゆで卵…2個
温かいごはん…300～400g
甘酢しょうが（せん切り）…40g
白ゴマ…適量

■作り方

１／刺身用サーモンは1cm角に切り、aをからめる。
先にしょうゆに付け込んでおいて、あとでオリーブオイルを絡める。
刺身用がない場合はオリーブオイルで焼く。皮が付いたままで焼いて、後でカットするとよい。

２／ゆで卵を作る。縦半分に切る。

３／アボカドは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。

４／温かいごはんに甘酢しょうがを混ぜる。

５／丼にごはんを盛り、サーモン、アボカド、きゅうりをのせる。
好みによりゴマをかける。

＜しっとり味＞-----

※ボリュームがある。ごはんは茶碗小で。

■材料（2人分）

サーモン(刺身用)…200g
アボカド…1個
ご飯(炊きたて)…丼2杯分
大葉…2枚
刻みのり…適量
すり白ゴマ…小さじ1

調味料として、
a.マヨネーズ…大さじ2
a.ゴマ油…小さじ1
a.ニンニク(すりおろし)…1/4片分
a.しょうゆ…小さじ1～2
a.レモン汁…小さじ2
a.練りワサビ…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・サーモンはキッチンぺーパーで水分をふき取り、2cm角に切る。
・アボカドは1cm角に切る。
・大葉は事務を切り落とし千切り。
・aを大きめのボウル（具材も全部入るサイズに混ぜておく。

２／aにサーモン、アボカドを加えあえる。

３／器にご飯を盛り、２、大葉、刻みのり、すりごまを入れる。

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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

#サーモンとアボカド丼 #丼 #料理

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳梅ご飯のあじのせ丼

9月

2日

■材料(2人分)

あじ…2尾（刺身用があるとよい）
ご飯…茶碗2杯分
すりごま…大さじ1

a.しょうが…小さじ1/2
a.ごま油…少々
a.しょうゆ…小さじ2/3

青じそ…3枚
みょうが…1/2コ
きゅうり…1/2本
梅肉…2,3個
しょうが（せん切り）…少々
刻みのり…適量
塩…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・あじを3枚におろし、食べやすい大きさに切る。
・青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。
・きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切り。
・しょうがをすりおろす。あまり多いと強すぎるので、少し少な目。

２／小さめのボウルに、すりごま、aを加えて混ぜ合わせる。ここで味見して調整。その後、あじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。具材が多いので、しっかりまんべんなく混ぜる。なんとなく水けがないように見えるが、これでよい。気にしない。

３／大きめのボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。

４／3に刻みのりを散らし、2をのせる。

５／きゅうりと梅肉少々をあえて、のせる。

#あじ #丼 #梅ご飯

🌹ヘタクソ but LOVE_Season　🍳そぼろ丼

4月

29日

■材料（2人分）

合いびき肉…300g
チンゲン菜、小松菜など…1株 (約130g)
卵…2個
チキンスープ素（中華風/ペーストタイプ）…小さじ1/4

a.しょうゆ… 大さじ2
a.酒…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.砂糖…大さじ2

■作り方

１／aを混ぜておく。

２／葉物

・チンゲン菜、小松菜を長さ2cmにカットし、フライパンにごま油を入れて中火でさっと炒める。
・油が回ったらチキンスープの素を入れ、全体を炒め合わせて取り出す。

３／肉

・耐熱容器に、ひき肉とaを入れて、電子レンジで500W*3分加熱。
・いったん取り出し、全体をよく混ぜ、500w*1分半加熱。

４／卵

・ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、砂糖を加えて白身をつぶすように混ぜる。
・フライパンを熱し、顔を近づけて熱さを感じぐらいになったらサラダ油小さじ１を加え、卵液を流しいれる。
・混ぜずに空気の泡をつぶしながら、10秒ぐらいたったらフライパンを火からおろし、余熱で卵に火を通す。

５／どんぶりにご飯を盛り、葉物、肉、卵を盛り付ける。

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#そぼろ丼 #ひき肉 #丼

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