男子厨房に立つべし164(きしめん)

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名古屋名物にきしめんがあります。きしめんは幅広のうどんですが、種類が
沢山あり、茹で時間の短縮のために薄く作った「早ゆで」があります。

ただし、この麺はゆでじかんの良好範囲は狭く、うっかりすると茹ですぎに
なります。時間だけではなく、火力や水量をみて、チェックが必要です、

今日は、ニンニク・油揚げ・トマト・ほうれん草でいただきました。

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和風出汁とトマト、合うんですね。
投稿日 2018-03-31 07:45

ワオ!と言っているユーザー


意外に合いますね
投稿日 2018-03-31 18:17

ワオ!と言っているユーザー


トマトですか!
トマトはいい出汁が出るから美味しいんでしょうね
でもまだ未体験です

大昔、小学生の頃かなぁ~
志賀高原にスキーに行く時に名古屋で乗り換えたとき、初めてきしめんを食べました
あのお出しの色と平べったい麺に\(◎o◎)/!しました
懐かしい思い出です
投稿日 2018-03-31 08:26

ワオ!と言っているユーザー


完熟が良いですよ。
きしめんは、味噌カツやエビフライよりよく食べられています。
投稿日 2018-03-31 18:19

ワオ!と言っているユーザー


きしめんとか伊勢うどん、麺文化面白いですね!
投稿日 2018-03-31 08:53

ワオ!と言っているユーザー


讃岐うどんにはかないませんが、麺文化は面白いですね、中国でも強く感じます。
投稿日 2018-03-31 18:20

ワオ!と言っているユーザー


きしめんも結構いろいろ種類があるんですね。
トマトというのが新鮮ですね・・・。
投稿日 2018-03-31 09:47

ワオ!と言っているユーザー


きしめんは意外と種類がありますが、ご存知無い方のほうが多いです。
トマト、いけますよ!
投稿日 2018-03-31 18:21

ワオ!と言っているユーザー