男子厨房に立つべし132（小道具）

6月

29日,

2016年

男子厨房に立つべし132（小道具）

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調理を手早く簡単かつ後の掃除を楽にするには道具の選定が重要と考えます。

写真左からキッチンバサミ、これはKAI製で分解が簡単に出来、食洗機にも
入るので重宝しています、切れ味も抜群、硬い鯛の骨や鰭の切断にも使えます。

真ん中はMACのペティナイフ、柄の部分が少し上がっており、俎板での作業の時
力が入るので使いやすいです。材質はクロモリ、砥ぐのに少し手間ですが、普通
のペティより数段便利です。

右の円形カッターもKAI製で、トマトのへたの部分の繰り抜き、キャベツ芯とり、
セロリのスジ取りなど、結構使えます。

#キッチン #グルメ #生活