LAN-PRO

これは寿司に使われるガリですか・・・。

そうです「ガリ」です。
市販のそれは、ほとんどが中国製で、内容物が定かではありません。
このため自作をしています。少し甘めに作っております。

心証が美味しいですよね
私は梅酢漬けが一番好み

梅酢ですね、今度作ってみます。

私も梅酢漬けです。
前年の梅干しの梅酢で翌年新生姜を漬ける、
というのを繰り返しています。
薄切りにせず、まるまる漬けています。

今年は私も梅酢漬けを作ります！