新生姜が出回ってきました

4月

20日,

2015年

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新生姜の甘酢漬けを作りました。
これで大は二本入っています、綺麗に掃除して水気を拭き取り、スライスして
甘酢で満たします。
数日で色が変わり食べられます、3瓶程度作り、一年間楽しみます。

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これは寿司に使われるガリですか・・・。

投稿日 2015-04-20 07:19

KUMA

そうです「ガリ」です。
市販のそれは、ほとんどが中国製で、内容物が定かではありません。
このため自作をしています。少し甘めに作っております。

投稿日 2015-04-20 08:05

dote

心証が美味しいですよね
私は梅酢漬けが一番好み

投稿日 2015-04-20 08:20

KUMA

梅酢ですね、今度作ってみます。

投稿日 2015-04-20 09:26

私も梅酢漬けです。
前年の梅干しの梅酢で翌年新生姜を漬ける、
というのを繰り返しています。
薄切りにせず、まるまる漬けています。

投稿日 2015-04-20 23:18

KUMA

今年は私も梅酢漬けを作ります！

投稿日 2015-04-21 11:36

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