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椎茸の戻し汁ですか！
我が家は讃岐式で牛スジです。
脂っぽいですが、慣れたら美味しいですよ。
結婚したての時は食べられなかったのに、今じゃぁ、コレに限ります。

私はどうおでんにもスジ肉は・・・・

スジ肉はシチューやカレーに使ってばかりです。

温かい汁物がスタンバイしていると気持ちにゆとりができそうですね。

毎日、具を継ぎ足しています、帰宅すると火を入れ、その後保温プレートに移し、朝まで放置です、適当に湿度が保てて良い状態です。