11月
2日,
2010年
男子厨房に立つべし・その17
先日紹介した乾燥野菜を使ってみました。
今回は単純で簡単なカレーです。
1:まず、水で乾燥野菜を戻します(20分)
※今回はカボチャ・茄子・玉ねぎ
2:最初に硬いカボチャのみを取り出し
フライパンに戻し汁(半分程度)を入れて煮ます(中火)
カボチャに串が通る(固めで)状態になったら
茄子と玉ねぎを加え、残りの戻し汁を入れます。
5分程度強火で煮込み、カレーペースト(ルー)等を
加えます。
野菜のシャキシャキ感と香りが残っていて、
美味しいカレーが出来上がります。
※これ普段の味ではないので勝負がしやすいですよ
ワオ!と言っているユーザー
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