胡瓜のピクルスを作っています

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農協で変形した小さな胡瓜を一袋(20本以上)が
¥100−で売っていました。
買い求め、ピクルスをつくりました。

胡瓜は曲がった部分を切り落とし、塩で板ずりをします。

ピクルス液材料
米酢 600cc
砂糖 ヨーグルトにかけるモノ 3袋(余っているので使いました)
    約大匙3杯
塩   大匙1杯
ローリエ 3枚
セロリ 適宜
黒胡椒(粒) 小さじ1.5杯
例の激辛ペースト(おこのみで) 小さじ半分

以上を鍋で弱火で煮立て、胡瓜を並べた耐熱容器に
注ぎ入れます。

冷めたら、適当な蓋のある空ビン等に入れて冷蔵庫に
保存します・・・・・

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ワオ!と言っているユーザー

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ホント、素晴らしいです。(*^。^*)
投稿日 2010-08-31 07:16

ワオ!と言っているユーザー

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もし、birdyさんのような女性が一緒なら、私は一切なにもしません、誰もいないので、やむなく自力で食事を作てています・・・・
投稿日 2010-08-31 16:19

ワオ!と言っているユーザー


私のピクルス作ろかなと思っていたところです
投稿日 2010-08-31 09:17

ワオ!と言っているユーザー


野菜のストックには最適ですね!
投稿日 2010-08-31 23:39

ワオ!と言っているユーザー


上手に作られますね、美味しそうです。

夏は食欲が出ていいでしょうね。

おいさんは、セロリだけで作ります、保存が出来ていいですね。
投稿日 2010-08-31 12:46

ワオ!と言っているユーザー


市販のそれは結構甘いので、自作しています。

激辛ペーストを入れて楽しんでおります。
投稿日 2010-08-31 23:41

ワオ!と言っているユーザー


ペルジャンきゅうりをこの前買って来た所です。さっそくこれを作ってみたいです。
投稿日 2010-09-02 03:12

ワオ!と言っているユーザー


まだ、少し早いのですが、今朝から食べ始めています・・・・
投稿日 2010-09-02 16:34

ワオ!と言っているユーザー