寒ブリです

12月

31日,

2007年

寒ブリです

5.5Kgの寒ブリです。
能登半島七尾からの天然モノです。
豊漁のためか4000円弱、先週は3000円/Kgでした、よほど豊漁だったんでしょう。

今日はブリをふんだんに使った鍋と刺身で、越年の来客を迎えます。

天然ものなので胃袋もきれいに洗って、いただきます。

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メタボ柿原

4000円弱じゃタダ値同様ですね。


5切れ800円ぐらい取る料理屋はこれで正月、大もうけだ（笑）

ブリトロなら3切れで1000円（爆）


こちらでは、ズケ丼や、スモークしてハンバーグにもします。

投稿日 2007-12-31 16:24

KUMA

この時期のブリは日持ちがするし、冷凍も可能なので料理屋はにんまりでしょうね。

投稿日 2008-01-01 02:16

メタボ柿原

この地方でも、娘の嫁ぎ先に暮れに寒ブリを届ける風習があります。

もっとも　良家だけですが（笑）


今年は安上がる訳だけど、多分月の最初ぐらいに予約している

はずだから、儲かるのは魚屋さんですかね。

投稿日 2007-12-31 18:17

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KUMA

今年は例の温暖化とやらで、魚の産地に狂いがでており、富山湾のブリも先週まではゼロで、やむなく石川・福井からかき集めていたようです。

一番高値は氷見漁港ですが、流通の発達で定置に入ればどこでも出荷ＯＫのようです。


富山湾はすり鉢状なので定置が内湾では場所が限られており、さりとて湾外ではこの強風ではままならずのようです。


例の常神でも内湾の小浜でブリは上がるようですが、外は強風でとても網どころではないようです。

投稿日 2008-01-01 03:26