8月
19日,
2010年
香露うどんの説明
ころうどんは、中京地方で使われる名前のようで、全国区では決してないようです(涙)
早い話、ただの冷やしうどんですが、多少のこだわりがあります。
1:麺は茹でたてを氷水で冷やして
※麺が太いと少し時間が必要
2:汁は薄めで、薬味は生姜・茗荷・葱程度に留めること、汁も冷やして!
3:その他の天ぷら等の具は無し
大きめの丼に冷やした麺を入れ、薬味を乗せ、お汁をぶっかけていただきます。
夏のお昼には最高のご馳走です、今朝もいただきました・・・・
※写真は昨日のものです
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