香露うどんの説明

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香露うどんの説明
birdyさんから「それなにぃ?」との質問に、「やはりマイナーやなぁ・・・・」と反省。

ころうどんは、中京地方で使われる名前のようで、全国区では決してないようです(涙)

早い話、ただの冷やしうどんですが、多少のこだわりがあります。

1:麺は茹でたてを氷水で冷やして
※麺が太いと少し時間が必要
2:汁は薄めで、薬味は生姜・茗荷・葱程度に留めること、汁も冷やして!
3:その他の天ぷら等の具は無し

大きめの丼に冷やした麺を入れ、薬味を乗せ、お汁をぶっかけていただきます。

夏のお昼には最高のご馳走です、今朝もいただきました・・・・
※写真は昨日のものです
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ありがとうございます。

こんな字を書くんですね。
いかにも夏らしい、涼やかなネーミングです。

冷たくて美味しいでしょうねぇ。
今日のお昼は「ひやかけ」にしようかな。
投稿日 2010-08-19 08:00

ワオ!と言っているユーザー


今日も帰宅したら、朝の残りを食べてGymに行きます・・・・
投稿日 2010-08-20 03:15

ワオ!と言っているユーザー


夏期の麺はシンプルが一番。

複雑なトッピングは、麺本来の味が薄らぎます・・・と言うの私の主張。
投稿日 2010-08-19 10:22

ワオ!と言っているユーザー


そうですね、私も同じ考えです・・・
投稿日 2010-08-20 03:16

ワオ!と言っているユーザー


ころうどんというのは初めてですね・・・。


暑い時は冷やしに限りますね・・・。
投稿日 2010-08-19 11:47

ワオ!と言っているユーザー


冷たくしていただくと結構いけます、夏だけですが・・・・
投稿日 2010-08-20 03:17

ワオ!と言っているユーザー


ぶっかけ冷やし、の感じですね^^
投稿日 2010-08-19 11:52

ワオ!と言っているユーザー


名古屋では夏はこのメニューを良く見ます。
投稿日 2010-08-20 03:17

ワオ!と言っているユーザー


伊勢うどんが代表ですかねえ・・・
投稿日 2010-08-19 15:01

ワオ!と言っているユーザー


伊勢うどんがぶっかけの原型のような気がします。
投稿日 2010-08-20 03:18

ワオ!と言っているユーザー


ころうどんの漢字版、知りませんでした〜!

勉強になりました!(^▽^)
投稿日 2010-08-23 15:27

ワオ!と言っているユーザー


私も、Googleで調べているうちに知りました、でも、お店では大抵ひらがなですね・・・・・
投稿日 2010-08-25 02:49

ワオ!と言っているユーザー