LAN-PRO

お父様に仕込まれたんですね･･･。



そのくらいでないとこれだけはできなですよね･･･。

少人数なら目分量で大丈夫ですが、家業だったので一回の仕込みが半端な数ではありませんでしたから、計量は必須でした。

わたし、いつもアバウトなので…

デジタルのスケール、注文しています。

私もスケール愛用者です。

まだ料理の勘が無いので、きっちり計量するようにしてます。

慣れてきたら目分量になるかも＾＾

家庭なら目分量でもと思うのですが、昔からの習慣なので、そのままです・・・・

おいさんは、いつも目分量です。

味のハズレはほとんどありません。

味見はこまめにしますが、どうしても辛口になります。

醤油系、特に白醤油等は分量が難しく、計量しています、目分量ではどうしても大目になりますね。

お菓子は、計量が命なので、デジタルスケールを常時使いますが、後は、初めてのレシピ以外は、目分量が多くて反省しています。



それで、昨日メジャーグラスなる物を買ってきました。

料理用語のテーブルスプーンとｍｌが両方書いてあるので、こちらのレシピ解読に便利そうなので・・・。