LAN-PRO

好きな中華料理の一つです。

中華食べに行った時は必ず頼みます。

一頃は麻婆豆腐丼のある店に通ったこともありましたねぇ（笑）。



料理のできる人羨ましいです。

料理は昔から”やらされて”いましたので、どうにか出来ます、最近ではダイエットのためにずいぶん役に立ちました。

暑い時に食べたくなります。山椒をふりかけるのは始めて知りました。

四川では山椒で辛味を出しますね、真っ黒になるほど使うお店もありますよ。

麻婆豆腐大好きです！

以下

記事と関連性のないコメントです＾が＾

豆腐嫁が夜空を見て

「満月！満月！」って言うので

満月なわけないじゃん！

「KUMAさんのblogで見てよ」と＾＾；



新聞報道を確認しました＾＾；

１４．１日だそうです＾＾

私も中国の取引先が呆れるほど麻婆豆腐が大好きなんです。

食事の時には必ず麻婆豆腐をオーダーしてくれます（笑）

大好きな料理ですが、

美味しいお店が回りにありません･･･。



こういう料理はお店によって味が違いますね。

なかなか気に入った味にめぐり合わないです･･･。

本場では、あまり手間のかかる料理の範疇には入っていないようです。

是非ご家庭でお試しになってくだささい。

豆板醤と生姜を先に炒めると

香りがいいように思いますが

油使っちゃいますからダメですね（笑）

この場合は普通の作り方より、長時間煮る方法をやっています。

これ以外に豆鼓などがあるといいですね。

とにかく油を使わないやり方です（笑）

豚のひき肉の代わりにシーチキンを使うのですね！

山椒の粉を入れるのは、したことがないです。

油を使わないヘルシーな麻婆豆腐、ダイエットに最適ですね。

そうなんです、一切脂を使わずに作ります、まあまあの味です、山椒はたっぷり使います、本場ではこれが主役です、麻は山椒の痺れる辛さを指しているんです。