1月
3日,
2010年

美味しく食べるには一手間かける

美味しく食べるには一手間かける
よく言われる事ですが、お休み中は一手間かけて食事を作ります。

ご存知の方が多いと思いますが、乾麺はいったん水に4から5分浸します。
※水温は10から13度くらい

乾麺の指定された茹で時間で調理します、お湯はたっぷり使います
※あらかじめお湯は沸騰させておくこと、水に浸した時間は考慮しません

今朝はこれでおそばをいただきました、乾麺はスーパーで売っている普通の製品ですが、誰もが「美味しい！これ何処の麺？」と聞きます、お試しになってください。
※そうめんはダメです、そばが一番効果的です
#グルメ #バー #レストラン
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keimi
keimi 
乾麺はいったん水に浸すことは知りませんでした。

ＫＵＭＡさんの料理教室で、またひとつ御利口さんになりました。
投稿日 2010-01-03 22:27

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KUMA
KUMA 
一度お試しになってください、戻しすぎに要注意です。
投稿日 2010-01-04 16:45

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エメラルド
エメラルド 
え〜！その技知りませんでした。

こちらでは、乾麺しか手に入りませんので、とっても助かります。

さっそく試してみます〜！
投稿日 2010-01-04 06:25

ワオ！と言っているユーザー

KUMA
KUMA 
プロは大抵この技を使っているようですが、なかなか教えませんね。


戻しすぎるとイケマセンのでご注意ください、水からあげてすぐに茹でるのがポイントです、水切りしてもどんどん水は浸透するので、事前にお湯を用意しておくのが重要な準備です。
投稿日 2010-01-04 16:49

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