枝豆のこだわり

枝豆のこだわり
doteさんから美味しい枝豆をいただきました。

KUMA式の枝豆の茹で方です。

水洗いした後、全体に塩をまぶし、揉みながら良く擦ります。
再度水洗いの後、枝についている部分から数ミリ鋏で切り落とします。
※あまり大きく切ると茹でたとき身が割れる

ゆったりした大き目の鍋に沸騰した水を用意し、一気に茹でます。(火力最大)
5分目頃から茹で加減をチェック、5分から6分の間にベストポイントがあります、平均して固めの方が美味しいです。

これに今晩はウイスキーソーダです。

美味しそうに見えますか?
#グルメ #バー #レストラン

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はい、とても美味しそうに見えます。

そして、鋏の入れ方がとてもKUMAさんらしく、職人技です♪
投稿日 2009-07-05 20:24

ワオ!と言っているユーザー


子供の頃に家でやらされていましたので・・・

いまでのそのままをやっています。
投稿日 2009-07-07 01:30

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いい色艶・・・。


こりゃあ、お酒でいただきたいですね。
わたくしはビールで・・・(^。^)
投稿日 2009-07-05 21:11

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やはりビールが合いそうですね、お中元のビールがあるので冷やさなければ(笑)
投稿日 2009-07-07 01:32

ワオ!と言っているユーザー


色が綺麗にゆであがりましたね。(^_^)v


わたしも塩もみをしてから茹でます。うぶ毛(?)を取る感じです。
両はしを切るのが面倒で…

生協の冷凍を買うこともありますが、やっぱりゆでたてが美味しいですね。
投稿日 2009-07-06 05:49

ワオ!と言っているユーザー


色は本当にきれいでした、片端だけで十分みたいですよ。
投稿日 2009-07-07 01:33

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