7月
5日,
2009年
枝豆のこだわり
KUMA式の枝豆の茹で方です。
水洗いした後、全体に塩をまぶし、揉みながら良く擦ります。
再度水洗いの後、枝についている部分から数ミリ鋏で切り落とします。
※あまり大きく切ると茹でたとき身が割れる
ゆったりした大き目の鍋に沸騰した水を用意し、一気に茹でます。(火力最大)
5分目頃から茹で加減をチェック、5分から6分の間にベストポイントがあります、平均して固めの方が美味しいです。
これに今晩はウイスキーソーダです。
美味しそうに見えますか?
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