名古屋名物は味噌カツですが、この味噌カツには「豚ロース」と「豚ヒレ」があるのです。 お店で両方を用意して居る所は意外に少なくいのです。 味は前者の方が濃厚で脂身の美味しさがありますが、私は後者が好きです。 柔らかい上品な味で、食べ飽きません。 写真は「豊国」のヒレカツです。 今回は「ドアップ」で載せてみました。 ここのタレは味噌のみで、和辛子を添えていただきます。 良質の油でカラリとしています。
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