4月
3日,
2008年
本場では「中華料理」とは言わない
四川菜、湖南菜、上海菜、北京菜、広東菜等と地方名で呼び、外国であった香港は港式、日本料理は日式と呼びます。
それぞれの料理は当然基本的な料理法は似ていますが、食材・調味料は大きく異なります。
地方料理は、その地の出身者のためのもので、珍しさでゆく場合もありますが、常連はやはりその土地の出身者です。
食べ物に関しては、これほどうるさい民族・国民は世界中で中国人が一番でしょう。
私が仕事で出掛けるとなると、真っ先に「ご飯は何にする」から話が始まります。
私は日程を伝えるだけですが、先方では侃々諤々、それはそれは熱心に「討議」を行うようです。
仕事もそのくらい熱心にやってくれ!
と心の中ではいつも思っています・・・・・
ワオ!と言っているユーザー
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