神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『おおいた暮らし塾in大阪』②

8月

18日

『おおいた暮らし塾in大阪』　　を応援しています

佐伯は魚が安くて美味しいし♪　「佐伯寿司」　が有名です

【おおいた暮らし塾in大阪】　　https://www.facebook.com/iju.oita.kansai/?

　＝おおいた暮らし取材／佐伯市番外編~魚のお値段~＝

取材チームのKAWA-CHANです。
佐伯の魚が美味くて安い！と多くの方から聞きました。
全部は食レポできませんが、お値段は写真で押さえてみました。
安いと思ったらイイね！をポチッとよろしくお

『おおいた暮らし塾in大阪』

8月

18日

『おおいた暮らし塾in大阪』　　を応援しています！♪

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おんせん県おおいたに興味のある方、地方移住に関心のある方々に向けて、
大分の魅力や移住に関する情報を発信する目的で始めたFACEBOOKですが、

皆様のおかげで、ページのイイね！数、　フォロワー数も100を超えました！

イイね！を押していただいた方、ページをご覧になっている方、取材にご協力をいただきました方々、
改めて感謝いたします。

これからもリアルに楽しく、そしてちょっとゆるめに大分の移住をお伝えします。
末永く、温かく見守っていただけますとうれしいです！

泰明とヒラメの刺身！

8月

18日

住吉の　「かこも」　です！

ここは大分の麦焼酎が常時3～4酒類置いています！♪

　　　　『泰明』　　藤居醸造　（大分県豊後大野市千歳町）

「ヒラメの刺身」　は文句ない旨さ！　さすが過去もさんです♪

鮭とカンパチのカマ塩焼き！

8月

18日

岡八では珍しい、鮭とカンパチのカマ塩焼きをいただきました！

カンパチのカマはさかなでいっぱいプラスでよく食べてはいますが・・・

　　　★ここの塩焼きも美味しい！♪　お酒のアテにはいい！

スルメイカのボイル！

8月

18日

生のスルメイカを一本丸々焼かずにボイルしていただきました！

焼くより柔らかくあっさり食べることができます！

ただ焼くほうが旨味は増すような気がします！

　　★ボイルなのでワサビ醤油でいただきました♪

「どて焼き」と「どて煮」の違い！

8月

18日

「どて焼き」　は大阪が発祥と言われる、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの！
　　　　※牛すじ煮込みと同じものです。

「どて煮」　は名古屋が発祥で、赤みそを使っていることから、赤黒い色をしているのが特徴です！
　　　　※大阪のどて焼を真似たものと言われています。

画像は岡八の　「すじこん」　です！

「すじこん」　はすじ肉とコンニャクを醤油やみりん等で甘辛く煮込んだものです。
　　　　※どて焼きと違い、味噌も使いますが醤油ベースが特徴です。

岡八と来ればこれ！

8月

18日

「やみつき鶏」　必ず注文をします！

本当にやみつきになるほど美味しい♪

私はこれを　「世界の山ちゃん」　を文字って　「宇宙の岡ちゃん」　とよんでます♪

岡八！

8月

17日

久しぶりの　『岡八』　です！

岡ちゃん暑い中頑張っています♪

クーラーのない立ち呑み！

　★まずはビールで乾杯です♪

「落ち鮎の塩焼き」

8月

17日

「落ち鮎」　は場所によりその時期は多少の違いがあります。
この鮎の塩焼きは　「落ち鮎」　とのこと、大きいですが旬の味は落ちてます。

成長した鮎は夏の終わりになると産卵のため川を下るようになります。
この時期の鮎は卵を持っているため　「子持ち鮎」　と言われています。
さらに川を下るようになった鮎を　「落ち鮎」　と称しています。

また、落ち鮎の食べ方の主流は甘露煮や煮びたし。落ち鮎になるとさすがに風味が落ちているため、
旬の時期の食べ方は不向きなようですが、鮎のおいしさをそれなりに楽しむことはできそうです。