白ワインを炭酸水で割ったカクテルです。
『スピリッツァー』 と言います。（以前紹介しました）
ドイツ産甘口白ワインを使うのが本格的です。
氷は好みです。 （コウベハイボールは氷は入れません）
ハイボールの次に来る炭酸割りカクテルと言われています。
このスピリッツァーを、三重県産の牡蠣、「焼き牡蠣」 でいただきました。
★白ワインが苦手な方は飲みやすくなります。
スピリタス（spirytus）とは、ポーランドを原産地とするウォッカ。
アルコール度数世界最高の酒として知られる。
70回以上もの蒸留を繰り返すことで、『96度』 という高アルコール度数に仕上げられた世界最高純度のスピリッツです。
このため、喫飲中は喫煙を含め火気厳禁です。
主原料は穀物とジャガイモ。
味は、初め刺すような痛みと強烈な焦燥感があるが、それを過ぎると甘く感じる。
一般的にはカクテルのベースにされることが多い。（そのまま飲む習慣はない）
★ストレートで飲みましたが、舐めるだけ、氷とライムかレモンを入れれば少しは呑める。
HAKUDOU師匠からいただきました。 （師匠の故郷、佐伯市の地焼酎です）
焼酎としては珍しい、米麦混和焼酎です。
大分では珍しい本格米麦混和焼酎 『天下無敵』。
近代的な手法ではなく、昔ながらの単式常圧で蒸留し、６種類の炭による濾過を数回行い、
まろやかでコクのある焼酎に仕上がっています。
戦時中、地元の佐伯港が軍港であったことから かの “無敵連合艦隊” が名前の由来となりました。
現在では平和への願いが込められています。
『天下無敵（てんかむてき）』 小野富酒造（おのとみしゅぞう） 大分県佐伯市駅前1-3-14
米・麦・米麹・麦麹 （完全無農薬野菜愛好 なずなの会 推奨）
どこか丸みのあるような、米の香りと旨み、しっかりと骨太で硬派な味わいです。
★HAKUDOU師匠、ありがとうございました。 美味しくいただいております。
【江戸時代後期創業の老舗蔵】
仙禽（せんきん）は、江戸時代後期の文化三年（１８０６年）に栃木県さくら市に創業した蔵元です。
仙禽（せんきん）とは仙人に仕える鳥 「鶴」 を表し、この蔵の名前として代々、受け継がれてきました。
商品ラベルに書かれた 「仙禽 」の文字は、よく見ると鶴が羽を広げている様に見えます。
このラベルから、これもお正月の、おめでたいお酒です。
『千禽 無濾過生原酒 初しぼり』 せんきん 栃木県さくら市馬場１０６
★この酒を公園前定番料理の、「湯豆腐」 でいただきました。
昨夜の大晦日、さかなにいつもの呑み仲間が集合！
大晦日なのに、行く当てもなく家にも帰らないおいさん、デートする相手もいないチョンガー、
そういう寂しい年末を迎えようとする人々が 「さかなでいっぱいプラス」 に集まりました。
除夜の鐘を皆さんで撞いて、年越し蕎麦をいただき、次ぎはカウントダウンです。
男前のマスターの振る舞い酒と、クラッカーで大いに盛り上がりました。
★深夜の２時過ぎまで呑んで、初詣に皆で一緒に行きます。
毎年、大分の新聞社の社長より贈られてきます。
お正月に使う祝い箸です。
大分県は竹の産地、別府の竹細工は有名です。
その大分の青竹を使って作られた箸です。
最も使いやすい寸法、使いやすい細さに仕上げられています。
『此君亭工房主宰 生野徳三 作』
大分市下白木１４組
★N社長 いつもありがとうございます。
金箔入の焼酎です。
日本酒ではよくありますが。
この焼酎もお祝いとしてお正月にいただきます。
大分の人気の麦焼酎です。
『特蒸 泰明 金箔入』
藤居醸造
大分県豊後大野市千歳町
アルコール濃度２２度と、これまた珍しい濃度です。
裏ラベルに金魚と雪の結晶のデザインが描かれています。
★お湯割でいただきます。
このお酒は先日、しゅうさんから戴いたお酒です。
この日のために、まだ飲まずに置いてました。
熊本は阿蘇の地酒。
これも楽しみなお酒です。
『れいざん 本醸造 生原酒 しぼりたて』
山村酒造 熊本県阿蘇郡高森町高森
★しゅうさん ありがとう いただきますよ！
『豊潤』の蔵元より新酒が贈られてきました。
搾りたての新酒です。
今から朝酒でいただきます。
酒米に五百万石を使っています。
今年の出来はどうかな。
『豊潤 特別純米 無濾過生原酒 初しぼり』
小松酒造場 大分県宇佐市大字長洲
★小松社長 ありがとうございます。
本住吉神社に初詣のあと。
いつもの 「しんの介」 です。
元旦は朝の５時まで営業とか。
４時近くまで飲んで先ほど帰ってきました。
今年の初飲みの酒は。
寒かったので 「菊正宗」 の熱燗です。（杯は白鶴ですが）
さかなのマスター、息子さんご夫婦、常連さんと。
新年の挨拶のあと一緒に飲みました。
★今年も酒を・・・ 「今日も元気だ！ お酒が旨い！」
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