この店、日本酒も充実していますが、日本酒は管理が難しい。
日本酒は生きてる酒、温度の変化や開栓後の空気に触れる事による酸化等で味は変わります。
ひやおろし（蔵元内での冷温保存）以外は、一般に長期間置いて味が良くなることはありません。
燗酒用であっても、冷温保存をしていただきたい。
そんな管理面からこの店は、焼酎ほどの品揃えは無く、厳選した日本酒を冷温保存。
そんなこだわりのマスターが選んだ酒から、この日はこれを選びました。
『鍋島 純米吟醸 生酒 隠し酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市
「裏・鍋島（うら・なべしま）」 と呼ばれている。 佐賀県が生んだ銘酒です。
【裏・鍋島とは？】
「あらばしり」 でもなく 「中汲み」 でもない、最後に搾る 「せめ」 の部分の酒です。
裏鍋島は、この蔵で造る、特Ａ山田錦・山田錦・五百万石・雄山錦を原料にした純米吟醸酒の、
「せめ」 の部分をブレンドして瓶詰めした酒なのです。
いい酒は、最後に搾る 「せめ」 の部分が一番旨みが詰まり、最高の味を出します。
『飛露喜 特別純米 生詰』 廣木酒造本店 福島県河沼郡会津坂下町
このお酒は今までに何度も紹介してますのでここではあえて。
１９９９年突然現れた “飛露喜” は、瞬く間に地酒ファンの間で噂になる。
究極の食中酒としてお勧めです。
この店、日本酒もさることながら、焼酎の品揃えは見事です。
開店当時は残念ながら全く飲む酒は無く、酒徒としてアドバイスと仕入れ酒屋を紹介。
それからと言うものは、素晴らしい品揃えです。 （お客もいつも満席です）
さて、この日飲んだお酒の紹介です。
マドンナは日本酒、私は芋焼酎を。
『農家の嫁 炭火焼芋焼酎』 霧島町蒸留所 鹿児島県霧島市
原材料：芋（鹿児島産 黄金千貫）・米麹（黒麹） 酵母：鹿児島県2号
仕込水：霧島連山天然水 炭：種子島産薩摩椎（サツマシイ）
蒸留法：常圧 仕込タンク：かめ壺 「明るい農村」の姉妹品、
芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、黄金千貫を炭火でじっくり焼き芋にして原料にしています。
業界初の 「炭火焼き・焼芋焼酎」 香ばしさと、コクのある甘味、 個性的な芋焼酎です。
【名前の由来】
良き焼酎は、 良き土から生まれる、 良き土は、 明るい農村にあり。
明るい農村は、「農家の嫁」 がつくる。
『田倉（たくら）』 高良酒造 鹿児島県川辺郡川辺町宮4340
杜氏：高良武信 良き人が造る佳き焼酎、それが「田倉」
有機栽培合鴨米・有機栽培イモの厳選された原料を使用。
蔵の裏山から湧き出る清水を使い、焼酎造りは家族四人で行われています。
年間生産量はわずか、約400石（一升瓶換算約4万本） 入手困難な焼酎です。
ブログを始める前に一緒に飲んだのが最後だったか・・・
思い起こせば、３年以上前、その古い友人と４人で久しぶりに飲んだ。
当時よく飲んでいた場所、「阪神御影で飲もう！」 と言う事に。
先ず一軒目は、最近よく利用する、 『川』
この店、今年で開店８周年。 マスター結婚して７周年。 お子さん誕生で６周年。 お二人目誕生で２周年。
奥さん、モデルのようにスタイルが良くて美人。 （フアンです！）
同じ飲むなら、何故か！ めでたい続きのお店の方が楽しいもの。
美味しい料理と、美味しいお酒を堪能。
★久しぶりの再会で、積もる話で盛り上がる。 （店内が暗いので画像が不鮮明です）
先日、心斎橋でスナックを営んでる同郷のママに誘われて、
西天満にある同じく同郷のご主人が営んでるいつもの店に。
ママはこのお店は初めてという事で、同じ同郷の仲の良い女性お二人も誘い、
食事会をと言う事になり、マドンナも入れて女性は４名。
綺麗なオネイサマ達に囲まれて、美味しい料理を堪能しました。
【矢乃のマスター、美味しい料理と、お気を使っていただきありがとう。】
★「大分名物だんご汁」 美味しかったですよ。
『おはし処 矢乃』 大阪市北区西天満４－１１－８ TEL:06-6364-4788
西天満から4人の美女と心斎橋に移動です。
心斎橋筋から、以前BAR PROOFさんのあった通りから2本東の笠屋筋。
あの有名なキャバレー・サンのお隣。
大分市出身の美人ママが営んでいます。
大分県人会御用達のお店でもあります。
この日は先客がお帰りになった後は貸切。
美女6名に囲まれて、歌うの踊るの大騒ぎ。（店内での画像をコメント欄の方で）
★遅くまでありがとう、ママ！
『ダフネ』 大阪市中央区東心斎橋2丁目7-4 日宝笠屋町ビル7F TEL:06-6213-7518
ブログル仲間のみなさん 大分のみなさん 神戸・大阪のみなさん 韓国の友人のみなさん
県人会 同窓会 大分長浜角打ち学会 はらぐち会 北九州角打ち文化研究会
灘の地酒を飲もう会 大笑会 濱田屋飲酒主義共和国 神戸角打ち学会 各会の会員様
そしていつもお世話になってる、酒屋さん 蔵元さん 飲食店さん。
本日でブログルを開始して３年経ちました。
ここまでこれたのは、皆様のおかげだと感謝いたしております。
まだまだ勉強不足でご迷惑をお掛けしていますが
これからも宜しくお願い致します。
神戸のおいさん
【この画像と下記のコメントが３年前の最初の書き込みです。】
ブログスタートしました。
ブログルのみなさんお気軽に遊びに来てください。
お酒大好き！ 食べる事大好き！ 遊び大好き！ 旅行大好き！
★この写真は京都祇園、お茶屋「一力亭」さんでのひとコマです。
２００９年（平成２１年）７月１８日
この日の〆の４軒目は原酒店。
ここで本当のお開き。
我々住吉組みはJRに乗り一路住吉へ。
「さかなでいっぱい」 は、マスターとお客さんたちで済州島旅行で休み。
やむえず、「なかよし」 と言うことになり。
本日の〆の〆で、２人でいつもの 「ざるそばダブル・５８０円」
一人、２９０円、 【安くて！ 旨くて！ サービス良くて！】
★お向かいさんはダブルに生卵付ですで。 （驚くほどの食欲です！）
原酒店の隣にある駐車場です。
新車の高級車が駐車している割にはカラーコーンはボロボロ。
そのカラーコーンを見ると、無性に被りたくなる御仁が。
以前も神戸駅の前でカラーコーンをかぶった経緯が。
ボロボロの方が味があって面白い。
でも意外と重たいのです。
そこに、たまたま通りかかった散歩中のワンちゃん。
何事が起きたのかと 「不思議そうな顔」 をした。
兵庫駅まで来れば、この店に寄らなければ帰れません。
兵庫駅で一旦解散し、残ったまだ元気な酒徒だけが・・・
お知り合いのブロガーさんがおられました。
燗酒が絶妙なのですが、この日は 「キンミヤのホッピー割り」
マドンナは、この店でしか飲めない珍しい 「梅錦の地ビール」
他の方は、「大黒正宗の燗酒」 や 「ビール」 を。
アテは、「厚揚げ」 「焼き豚」 「冷奴」 「イカの塩辛」
【この日は午後２時から、原商店⇒島田酒店⇒広瀬酒店⇒原酒店、終了は７時半。】
★ダーリンと３人で住吉に帰ります。
JR兵庫駅、すぐ南にある店です。
この店は、「柳原えびす」 のお参りのあとには必ず寄ります。
酒販店の奥が、立ち呑みコーナーになっています。
店主のお母さんの美味しい料理がたくさん並びます。
この日は３軒目。
島田酒店の流れで、まだ脱落者は無く９名が頑張っています。
皆さん思い思いの酒とアテを注文。
「おばけ」 「サバの煮付け」 「ベーコン」 「おでん」 どれも美味しい。
酒は秋田の銘酒、「白神山地の四季 特別純米」 ここではいつもこれを頂く。
「広瀬酒店」 兵庫県神戸市兵庫区駅南通１-２-３４ TEL:078-671-5828
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