槽場詰めの 『相模灘 若水』
7月
21日
お次のお酒はこれです。
『相模灘 特別純米 若水 槽場詰め』 久保田酒造 神奈川県相模原市
使用米：相州若水（１００％使用） 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２ 酸度：２．１
若き蔵杜氏が醸す酒です。
【槽場詰め（ふなばつめ）とは？】
搾ったばかりの無濾過生原酒を槽場にて直に瓶詰めすることです。
槽を使用する酒造りは最近では珍しくなりました。
少量生産だからできることかも。
久保田酒造の創業は、１８４４（弘化元年）年。
創業当時と変わらない豊かな大自然に囲まれ、丹沢山系の清冽な水を用いて酒造りをしてます。
すべて手造りで１年間の生産数量はわずか２００石。
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Toshiaki Nomura 
アメリカ在住ライター／猪股るー
投稿日 2012-07-21 23:26
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投稿日 2012-07-21 23:26
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投稿日 2012-07-22 01:36
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