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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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青森の 『華一風 槽直とり 低圧しぼり』

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青森の 『華一風 槽直とり 低... 青森の 『華一風 槽直とり 低... 青森の 『華一風 槽直とり 低... 青森の 『華一風 槽直とり 低...

これも新酒です。

貞亨2年(1685年)創業以来歴史を重ね、伝統を受け継いでいる酒蔵。 

  『華一風 特別純米 生酒 新酒 低圧しぼり』  玉田酒造店  青森県弘前市

蔵の主力銘柄は 「津軽じょんがら」 で、

この 「華一風」 は青森県が吟醸酒用に開発した酒米の 「華想い」 を全量使った酒です。
 

【槽直とり 低圧しぼり】
  モロミをしぼる際に極力圧力を掛けずに自然と流れ落ちてきたお酒だけを採取した、
  手間隙の掛かった逸品! 雑味渋みが殆ど感じられず、フレッシュでさわやかな中にもマイルドな口当たり。
  特出するべきはその“香り”、洋ナシのような高い香りは玉田酒造店独特の香りです。


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久留米の酒 『山の壽 純米吟醸』

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久留米の酒 『山の壽 純米吟醸... 久留米の酒 『山の壽 純米吟醸... 久留米の酒 『山の壽 純米吟醸... 「くろまめ」 上手に炊き上げて... 「くろまめ」 上手に炊き上げています。 さすが公園前の料理。

イケメン杜氏 忽那信太郎がもの凄い酒を造った!

これまでの福岡県の酒のイメージをくつがえすほど香り豊かでエレガントな味わい。

関東ではほぼ無名の 「山の壽」 が新酒利き酒品評会・西日本の覇者に! (ダイヤモンド社)


  『山の壽 純米吟醸』  山の壽酒造  福岡県久留米市

     ★福岡県糸島産の山田錦を使用した、渾身の酒!


【文政元年(1818年)創業の山の壽酒造は、平成3年に九州に多大な被 害をもたらした台風19号で造り蔵が全壊。
 琺瑯タンク90基余り連続蒸米機などの需要設備も全てが一瞬にして瓦礫と化した。
 2000石規模の設備のほとんどを失い廃業も辞さないほどの被害であった。
 しかし、多くの人の協力と励ましにより2年の休造ののち、七代目山口 伊平は新たな造り蔵を建て直し、
 再び酒造りの情熱を燃やし始めた。】  =蔵元談=


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公園前での初呑は 『悦 凱陣 興』

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公園前での初呑は 『悦 凱陣 ... 公園前での初呑は 『悦 凱陣 ... 公園前での初呑は 『悦 凱陣 ... 「ごまめ」 でいただきました。 「ごまめ」 でいただきました。

佐藤商店(公園前世界長)での新春初呑みです。

住吉駅で偶然に会った、ダーリン・おやよさん夫妻と一緒に向います。

新年初オープンの日、どんな酒が入っているやらワクワクどきどきしながら入店です。

午後4時前、すでに満席状態、知り合いの角打ち士、立ち呑み士がたくさん。

papaさんも一番奥の定席ですでに呑んでます。

皆さんに、新年の挨拶を済ませて、最初のお酒の注文です。


  『悦 凱陣 純米吟醸 興 うすにごり生』  丸尾本店  香川県琴平町

  ★広島県産八反錦と熊本9号酵母を使用した貴重なる逸品です。



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『大分県産 春の七草 フリーズドライ』

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大分県産の春の七草。 350円... 大分県産の春の七草。 350円ほどで販売されています。 『大分県産 春の七草 フリーズ... 『大分県産 春の七草 フリーズ... この1袋がお茶碗3杯分。 七草... この1袋がお茶碗3杯分。 七草が全て入っています。

我が家の七草粥は簡単手軽で便利なこれを使用。

 『大分県産 春の七草 フリーズドライ 乾燥野菜』

   はこべら  すずな  せり  すずしろ  ほとけのざ  ごぎょう  なずな

大分で先日買い求めてきました。

一袋が2.4gが2袋(お茶碗約6杯分)です。

1袋で七草粥を造り、もう一袋はお味噌汁に使いました。

【スーパーで生の七草のセットが売られていますが、こちらの方が便利です。】


    ★味・香りともまったく問題なく、上等でした。


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みどりで新年会 ②

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タコのお好み焼き。(明石ダコを... タコのお好み焼き。(明石ダコを使用していて柔らかく美味しい) 定番の 「ブタ玉」 です。 定番の 「ブタ玉」 です。 ブラザーのどろからソース。 ブラザーのどろからソース。 皆さんで取り分けていただきます... 皆さんで取り分けていただきます。 最後はビールで乾杯です。 最後はビールで乾杯です。 〆の神戸名物 「そばめし」 〆の神戸名物 「そばめし」 これにも神戸地ソース、ブラザー... これにも神戸地ソース、ブラザーソースを。 かこものマスターが参戦です。 かこものマスターが参戦です。

みどりでの新年会の続きです。

皆さんよく食べよく呑みます。

鉄板で焼きますからどれを食べても美味しい。

いつも〆は、「そばめし」 ですが、

そのまえに、お好み焼きを2種注文。

7名で食べるから、すぐなくなります。


 ★みんなで食べるとお酒も料理も美味しい。


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みどりで新年会 ①

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みどりのマスター(右)と、学会... みどりのマスター(右)と、学会の仲間達 芋焼酎の雄! 西酒造の『宝山』 芋焼酎の雄! 西酒造の『宝山』 34度あります。 34度あります。 皆さんで神戸式乾杯! 皆さんで神戸式乾杯! ホタテとアスパラのバター炒め。 ホタテとアスパラのバター炒め。 長芋めんたい。 長芋めんたい。 セロリとブタのバター炒め。 セロリとブタのバター炒め。 鶏肝とニラの醤油炒め。 鶏肝とニラの醤油炒め。
 
『鉄板・お好み焼 みどり』 です。

この日は、学会の仲間7人との顔見せ新年会。

よく食べ! よく呑み! よく遊び! 

いつもの楽しい時間です。



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『雪だるま・粉雪にごり』 タラの白子で!

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いずみ橋のとんぼシリーズの新酒 いずみ橋のとんぼシリーズの新酒 うすにごりの搾り立て うすにごりの搾り立て 比較してみると分かりやすい。 比較してみると分かりやすい。 タラの白子 タラの白子 ウニです。食べた後残りわずか。 ウニです。食べた後残りわずか。 カキフライ、残りわずか。 カキフライ、残りわずか。 神戸名物、バサの天ぷらです。 神戸名物、バサの天ぷらです。

人気のとんぼシリーズの新酒です。

今年の 「雪だるま・粉雪にごり」 は、昨年の純米酒からワンランク上の純米吟醸酒としてリニューアル。

昨年以上に爽やかで優しい味わいです。

『いづみ橋 純米吟醸生原酒しぼりたて 粉雪にごり』  泉橋酒造  神奈川県海老名市
    
     =とんぼの越冬卵と雪ダルマのラベル=

  使用米:海老名産山田錦60%  日本酒度:+5  酸度:1.8

冬場の田んぼの土の中では、春を待つ赤とんぼの卵たちが越冬しています。
そんな田んぼの冬をイメージする新酒です。
爽やかで優しく、やや甘めの味わい。
オリが絡んだうすにごりのお酒は新酒の爽やかさとお米の甘味が絶妙なバランスです。


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雁木の新酒と河豚三昧!

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雁木の新酒と河豚三昧! 雁木の新酒と河豚三昧! てっさ てっさ ふぐ皮 ふぐ皮 ふぐ小鍋 ふぐ小鍋 雁木の新酒と河豚三昧!

鍋島と自今 大吟醸呑み比べの次の酒は・・・

迷った挙句にこれを。

山口県岩国の銘酒です。

 『雁木 純米無濾過 直汲みうすにごり 初しぼり新酒』

新酒は口開け直後は、酒質がまだ硬くとげがありますが、

しばらく置いて空気を入れると味がまろやかになります。

更に温度が少し上がると硬さが取れて味に深みが出てきます。


  ★まさに日本酒は生き物です。


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かこもの初呑み 『鍋島・自今 大吟醸』

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かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ... かこもの初呑み 『鍋島・自今 ...

3日が 「かこも」 の新年初オープン。

5時の開店前にはすでに10数名が並んでいました。

5時15分には超満席に。

学会の仲間達も9名ほどが合流。


この日の特別酒は、「鍋島と自今 大吟醸の呑み比べセット」 

皆さん全員がこのセットを注文。


  ★どちらも甲乙付け難い見事な酒です。


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三岳が超幻1本限りの 『億岳』 に!

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まずは 『五岳』 から。 (神... まずは 『五岳』 から。
(神戸角打ち学会の高山さんの、お嬢さんのアイデアです。)
これが本来の 『三岳』 です。 これが本来の 『三岳』 です。 『年岳』 に! 『年岳』 に! 『旦岳』 に! 『旦岳』 に! 『金岳』 に! 『金岳』 に! 『甘岳』 に! 『甘岳』 に! 『主岳』 に! 『主岳』 に! 『百岳』 に! 『百岳』 に!

あの屋久島の人気芋焼酎 『三岳』 が!

『億岳』 に!

日本に一本しかない超幻の焼酎に変化!

ここにしかありません。

他にもいろんなラベルの三岳が変化。

何十種類も変化しました。(画像をご覧ください)


 ★これは、三岳を呑みながらのお遊びです。 これで約1時間ほど遊びました。


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