八鹿・極寒蔵開き 『利き酒会』 ⑤

八鹿・極寒蔵開き　『利き酒会』　⑤

1月

23日

『はらぐち会』　『北九州角打ち文化研究会』　『大分長浜角打ち学会』　『神戸角打ち学会』の皆さん。
参加者全員で記念撮影です。

仕込みタンクです。

『銀座のすずめ・琥珀』　の仕込み樽。

利き酒コーナー

6銘柄のお酒の中から、1銘柄を当てます。

皆さん真剣に聞き酒に挑戦しています。

利き酒のコツ。

この中から6銘柄が、利き酒として並びました。

『はらぐち会』　『北九州角打ち文化研究会』　『大分長浜角打ち学会』　『神戸角打ち学会』　の12名の皆さんが参加。

いよいよ蔵に入ります。

簡単に蔵の見学を済ませて、利き酒当て会に参加します。

6種類（6銘柄）のお酒をまず試飲して、蔵が準備したお酒1銘柄を当てます。

皆さんどれか判らずに苦労しています。

おいさんは、簡単に判りました。（ほとんどの方が不正解でした）

【利き酒のコツは】
　
　「先ず、色を見ます」　「次は、香りを嗅ぎます」　「お酒は口に含むだけ、吐き出します」
　「含んだときに、甘い、辛い、酸味、後味、余韻等を確認」　「その都度、利き酒杯は洗います」　
　「その都度、水で口の中を洗います」　　これで完璧に当てることができます。

　　

#グルメ #バー #レストラン