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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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八鹿・極寒蔵開き 『利き酒会』 ⑤

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『はらぐち会』 『北九州角打ち... 『はらぐち会』 『北九州角打ち文化研究会』 『大分長浜角打ち学会』 『神戸角打ち学会』の皆さん。
参加者全員で記念撮影です。
仕込みタンクです。 仕込みタンクです。 『銀座のすずめ・琥珀』 の仕込... 『銀座のすずめ・琥珀』 の仕込み樽。 利き酒コーナー 利き酒コーナー 6銘柄のお酒の中から、1銘柄を... 6銘柄のお酒の中から、1銘柄を当てます。 皆さん真剣に聞き酒に挑戦してい... 皆さん真剣に聞き酒に挑戦しています。 利き酒のコツ。 利き酒のコツ。 この中から6銘柄が、利き酒とし... この中から6銘柄が、利き酒として並びました。


『はらぐち会』 『北九州角打ち文化研究会』 『大分長浜角打ち学会』 『神戸角打ち学会』 の12名の皆さんが参加。

いよいよ蔵に入ります。

簡単に蔵の見学を済ませて、利き酒当て会に参加します。

6種類(6銘柄)のお酒をまず試飲して、蔵が準備したお酒1銘柄を当てます。

皆さんどれか判らずに苦労しています。

おいさんは、簡単に判りました。(ほとんどの方が不正解でした)


【利き酒のコツは】
 
 「先ず、色を見ます」 「次は、香りを嗅ぎます」 「お酒は口に含むだけ、吐き出します」
 「含んだときに、甘い、辛い、酸味、後味、余韻等を確認」 「その都度、利き酒杯は洗います」 
 「その都度、水で口の中を洗います」  これで完璧に当てることができます。


  
#グルメ #バー #レストラン

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